складові
- 1-1,2 кг свіжого коропа (або сазана)
- 250-300 г свіжих печериць
- 4-6 ст. л. рослинного масла
- 2 головки ріпчастої цибулі
- 3 ст. л. борошна
- 1/2 ч. Л. меленого чорного перцю
- 3-4 рильця квіток шафрану,
- 1 ст. л. нарізаної зелені петрушки
- сіль
Карпа очистити, випатрати, помити, посолити, обваляти в борошні і обсмажити з обох сторін на сковороді з 3 ст. л. рослинного масла.
Цибулю нарізати кільцями, печериці розрізати на 4 частини.
У глибоку сковороду налити рослинне масло, добре розігріти його, обсмажити цибулю, покласти до нього печериці, посолити, налити 3 ст. л. гарячої води і тушкувати 6-7 хв.
Відсунути гриби на сковороді в сторону, покласти на сковороду коропа, додати перець і шафран, 2-3 ст. л. гарячої води, накрити кришкою і тушкувати 6-7 хв.
Готового коропа посипати зеленню і подавати на стіл в сковороді.
Гречана каша з вешенками і білими грибами
Куряча печінка з яблуками
Короп, запечений в сметані
Грибний суп з "вушками"
Фарширований курячий стегенце (покроковий рецепт з фото)
Кулінарна битва: росія проти греції
Кіфта дімлама з нутом (продовжую знайомитися з кухнею сонячного узбекистану) - рецепт