Відео: Курячі стегенця - Рецепт Бабусі Емми
Зміст
Стегенце, фарширований смаженими печерицями та курячим м`ясом, напевно стане прикрасою будь-якого, не тільки повсякденного, але й святкового столу, і вже точно припаде до смаку всім любителям поєднання курки і грибів.
Як приготувати рецепт фарширований курячий стегенце:
Відео: Курячі ніжки фаршировані Стегенця в духовці Фаршіровані курячі ніжки Фарширована курка окіст
1) Взяти курячий стегенце і акуратно зрізати з нього шкіру, так, щоб не розірвати її. Відрізану шкіру стягнути, і відрубати самий кінець ніжки, тобто хрящ. В результаті хрящ повинен залишитися на "мішечку" з шкіри. Те ж саме зробити і з другим стегенцем.
2) Далі потрібно зайнятися підготовкою начинки. Для цього дрібно порізати шампіньйони або будь-які інші гриби, обсмажити їх з цибулею і поставити охолоджуватися. Тим часом відокремити куряче м`ясо від кісточки, нарізати його дрібними шматочками і змішати з остиглими печерицями. Начинку ретельно перемішати, гарненько посолити і поперчити.
Відео: Фарширований курячий стегенце
3) Наповнити сумішшю зняту з стегенця шкіру. Не слід занадто сильно "утрамбовувати" начинку, оскільки стегенце може лопнути під час смаження. краї "мішечка" зашити грубими нитками (бажано, контрастного кольору, щоб потім їх було простіше витягти) і сформувати його так, щоб за формою він був схожий на стегенце. Таким же чином нафарширувати другий стегенце.
4) Стегенця вмочити в яйці, обваляти в борошні і обсмажити з обох сторін в рослинному маслі до утворення легкої золотистої скоринки.
5) В сковороду з високими бортиками налити гарячої води, покласти нарізану цибулю і додати солі. Почекати, поки вода закипить і відправити на сковороду стегенця. Тушкувати під кришкою на середньому вогні близько 40 хвилин, щоб м`ясо всередині встигло повністю приготуватися.
Стегенця в тесті - рецепт
Курячі стегенця в маринаді рецепт приготування
Курячий шашлик "кучерявий" - рецепт
Перець, фарширований рисом і грибами (на пару) - рецепт
Курка з горіхами і гранатовим соком - рецепт
Що приготувати з стегенець? Другі страви з стегенець: рецепти з фото
Холодець з курячих лапок (покроковий рецепт з фото)
Фаршировані стегенця в лимонному соці