Суп з домашньою локшиною

У сучасному світі є все до самої дрібниці, що необхідно людині. Щодня придумують стільки корисних речей або продуктів, щоб полегшити нам життя людське. У кулінарії той же настільки широко зараз поширені напівфабрикати, що багато хто просто звикли не витрачати свій час на те, щоб стояти вечорами біля плити. Адже можна просто підігріти готові продукти. Однак, саме тому, що існує таке різноманіття готових страв і тому, що ніхто не хоче витрачати свій час - ручна робота сьогодні так високо цінується, в тому числі і в кулінарії. Так само рекомендую приготувати курячий бульйон з домашньою локшиною.

Відео: Курячий суп з домашньою локшиною! Рецепт тіста для локшини. Супи рецепти від kylinarik.ru

Якщо ви весь тиждень працюєте і вам колись побалувати себе і свою сім`ю домашніми виробами, то хоча б на вихідних ви повинні це робити. Тому я пропоную нескладний, саморобний суп з домашньою локшиною. Якщо чесно, то як приготувати домашню локшину, я і сама то дізналася зовсім недавно. Бабуся чоловіка мені все пояснила. Локшина домашня рецептів приготування має багато. Тут я пропоную вам яєчний варіант домашньої локшини.

Взагалі готуючи, на цей суп вам доведеться затратити лише хвилин двадцять, і то в цілому на локшину. А бульйон - він адже, як відомо, варитися сам. Я брала реберця свинини, але підійде також і яловичий бульйон, або курячий. Це справа вашого смаку.

Відео: Суп курячий з домашньою локшиною рецепт

Мені так сподобався смак домашньої локшини в супі, що я намагаюся не додавати в бульйон більше нічого. Просто мій чоловік мене умовив додавати також ріпчастої цибулі і трохи перцю. А я б просто цей суп з домашньою локшиною без всього сьорбав. Тому в цьому питанні багато також залежить від ваших уподобань. Можете додати картоплі, моркви або зелені. Кулінарія - це завжди трохи мистецтво. Ще мені подобається Курінний суп з рисом, обов`язково спробуйте.

Нам буде потрібно:

Відео: Суп з домашньою локшиною

Ребра яловичі або свинячі або курячі стегна - для бульйону кілька штук

Яйце - 1 шт

Борошно - більше 2 склянок (залежить від якості борошна)

Сіль, перець - за смаком

Цибуля ріпчаста - 1 або 1/2 шт

приготування:

1. Ставимо варитися бульйон - мінімум на годину. Солити в кінці.

   

2. Готуємо домашню локшину. Яйце збити, додати дрібку солі, додати борошна, поки тісто не стане щільним. Добре промять і покласти в чашу під рушник на 15 хвилин.

   

   

   Витягнути з чаші ще раз промять і почати розгортати тонкий коло. Якщо вам важко катати, тоді попередньо розділіть тісто на 2 частини і катайте по черзі - тоді кола вийдуть дуже тонкими - як треба. Я ката один великий круг завжди.

   

   Вішаємо готовий розкочане коло на 20 хвилин, наприклад, на спинку стільця - він повинен провітритися, але без відкритих кватирок.

   

   Ніж нагострити! Розрізаємо коло на 2 частини - відрізаємо зовсім маленькі з боків смужки необхідної вам шириною. Я завжди роблю близько сантиметра. Потім ріжемо 2 великі частини ще раз пополам.Складиваем їх разом і обережно проводимо гострим ножем, відсікаючи необхідну ширину. Так потрібно нарізати всю локшину і залишити її на столі до тих пір, поки не буде готовий бульйон.

   

   

3. Лук порубати в дрібну квадрат і закинути в суп.

   

Відео: кеспе. Казахський суп з домашньою локшиною. (Kespe. Kazakh soup)

Через 5 хвилин додати нашу домашню локшину і варити ще близько 10-15 хвилин (в залежності від ширини локшини). Посолити і поперчити за пару хвилин до готовності. Наш суп з домашньою локшиною готовий, насолоджуйтеся своєю роботою.