Відео: Бозбаш - суп з баранини рецепт смачної страви на обід
Зміст
практично бозбаш є самим традиційним блюдом для Вірменії, де його готують по-різному, в залежності від сезону. Якщо основа залишається однаковою - баранина, то в якості інших інгредієнтів можуть використовуватися як рис, так і горох, замість яблук можна використовувати інші фрукти. Навіть нарізка баранини може відрізнятися, десь написано, що баранина повинна бути порізана брусочками, десь тонкими скибочками.
Іноді шматок баранини спочатку трохи відварюють, і лише потім ріжуть. У деяких інших рецептах приготування Бозбаш йде по строго встановленим правилам, але є і безліч варіацій. Найбільш класичним вважається рецепт приготування Бозбаш з горохом і яблуками.
Як приготувати рецепт бозбаш:
Відео: Азербайджанський суп Бозбаш !!! (Супер смачну, густий, прикраса будь-якого святкового столу !!!)
1) Промити баранину, варити до м`якості на слабкому вогні приблизно годину. Потім дістати з бульйону, нарізати кубиками, варити ще хвилин 20.
2) Вийняти м`ясо з бульйону, перекласти на сковороду, злегка обсмажити на топленому маслі. Додати порізаний кубиками цибулю. Продовжувати смажити, поки цибуля не зарум`яниться.
Відео: Бозбаш з яловичини Кавказький м`ясний суп
3) Додати на сковороду томатну пасту, посолити, поперчити. Готувати під закритою кришкою хвилин 10-15.
4) Горох замочити приблизно за 10 годин до приготування. Потім воду злити, набряклий горох опустити в бульйон, варити на слабкому вогні до готовності.
5) Готову піджарку викласти в бульйон, варити ще 10-15 хвилин. Додати порізаний кубиками картоплю. Варити ще 10 хвилин.
6) Додати в каструлю попередньо замочений чорнослив, порізані кубиками яблука без шкірки. Варити до готовності яблук.
Смачний вершковий суп з сьомгою
Куряча печінка з яблуками
Суп з баранини з йогуртом
Бурчак-шурпа - рецепт
Гороховий суп - рецепт
Суп з маша
Суп гороховий з копченою грудинкою в аерогрилі
Лагман по-узбецьки (покроковий рецепт з фото)
Рецепти борщів