Суп з консервованої квасолею

Цей рецепт я згадала вчора, тому що, як виявилося у мене практично не залишилося в холодильнику ніяких овочів для супу. А консервованих баночок у мене зазвичай цілий ряд в шафі стоїть - на всякий випадок. Думаю, так все запасаються, наприклад, горошком, кукурудзою або квасолею. Оскільки вони і в салати йдуть, і в супи, і готуються на швидку руку. Так ось, углядівши серед баночок червону квасолю - відразу згадала про суп з консервованою квасолею.

За класичним рецептом суп з квасолі робила завжди моя бабуся. Звичайно, він не міг мені не подобатися, втім, як і всі що вона кулінарії. Однак такий суп з квасолею вимагає не консервованого овочу, а сушеного, який потім годину як мінімум потрібно розмочувати. Ми, живучи в епоху швидкості та зручності, часто використовуємо консервовані продукти. Тому така квасоля практично не вимагає варіння, і вже до тих хворію замочування.

Говорячи про супі з консервованою квасолею, хочу підкреслити, що вона не втрачає своїх корисних властивостей при термообробці або консервації. А таких корисних властивостей у квасолі багато - будь-який дієтолог включить цей бобовий в десятку корисних продуктів, які благотворно впливають на здоров`я людини. Так що, для тих, хто веде здоровий спосіб життя, цей суп з квасолі відмінно підійде.

Відео: Смачний суп з консервованої квасолі!

І ще обмовлюся про подачу цього супу. Багато хто вважає, що такий суп буде добре поєднуватися з кинутої в тарілку часточкою лимона. Але я не любитель додавати кислинку в настільки густий і без того остренький суп. Тому рекомендую доповнити цей суп столовою ложкою сметани або всіма улюбленого майонезу.

Ще один швидкий рецепт супу, який я часто готую, це курячий бульйон з локшиною, рецепт дивіться тут.

Відео: Суп з Червоної Квасолі

Нам знадобитися:

Курінна грудка або курячі стегна - 1-2 шт (можна використовувати і м`ясний бульйон, наприклад, на яловичих кісточках)

Консервована квасоля - 1 банка

Картопля - 1 великий

Відео: Суп з консервованої квасолею

Ріпчасту цибулю - 1/2 шт

Томатна паста - 2 ст.л.

Сіль, перець - за смаком

Зелена цибуля (будь-яка інша зелень) - 1 пучок

Сметана або майонез - за бажанням.

приготування:

  1. Ставимо варитися курячий бульйон - мінімум на 1 годину на слабкому вогні.
  2. Чистимо картоплю від шкірки і ріжемо на середні квадратики. Додаємо в бульйон, витягнувши попередньо курку. Варити 20 хвилин.

  3. Курку розбираємо на невеликі шматочки.

  4. Ріжемо на невеликі квадратики цибулю і додаємо в суп, через 5 хвилин як закинули картопля.

    Ще через 5 хвилин додаємо консервовану квасолю, попередньо злив сік з банки.

  5. Розводимо в невеликій кількості бульйону томатну пасту. Заливаємо назад в суп.

  6. Варимо ще 5 хвилин все разом. За пару хвилин до готовності кладемо назад курячі шматочки. Посипаємо зеленню. Додаємо за бажанням сметану. Суп готовий.

    Суп з квасолею Суп з консервованої квасолею Суп з квасолі рецепт

Інші рецепти супів дивіться в розділі Перші страви.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!