Бульйон з риби

Відео: Бульйон з риби

складові

• 500 г дрібної річкової риби
• 300 г щуки
• 300 г судака
• 300 г сома
• 2 цибулини
• 1 морква
• 1 корінь петрушки
• 1 корінь селери
• 2 лаврові листки
• по 2-3 горошини чорного і запашного перцю
• зелень кропу
• сіль

Відео: Суп з риби.Как приготувати суп.Простой рецепт.

Спосіб приготування

Рибу почистити, випатрати, ретельно промити. Цибуля, морква, коріння петрушки і селери вимити, крупно нарізати. зелень кропу вимити.

Відео: ВУХА з скумбрії. Риба дуже ніжна бульйон смачний. Суп вариться швидко за 20-25 хв. Скумбрія Омега 3

Дрібну рибу скласти в полотняний мішечок, покласти в каструлю і залити 2 л холодної води. Варити 30 хвилин, рибу вийняти, бульйон процідити і знову довести до кипіння. Покласти в нього овочі, шматки щуки, судака і срма, додати приправи і сіль.

Варити бульйон на слабкому вогні 35- 40 хвилин, періодично знімаючи піну, що утворюється. За 2-3 хвилини до готовності додати кріп.

Готовий бульйон процідити, використовувати для приготування підлив.