Відео: Простий і швидкий крем суп з брокколі. Соус Бешамель.broccoli soup. bechamel

Зміст

Відео: Простий і швидкий крем суп з брокколі. Соус Бешамель.broccoli soup. bechamel
Вам знадобиться
Інструкція

Рада 2: Як готувати картопляний суп-пюре з брокколі

Вам знадобиться
Відео: Ну, оочень смачний - Суп Весняний з Брокколі!
Інструкція

суцвіття капусти брокколі багаті вітамінами С, РР, К, A, U і багатьма мінералами. Дієтологи радять вживати цей овоч в їжу людям з проблемами нервової системи, які страждають на серцево-судинними захворюваннями. А також прагнуть скинути зайву вагу. адже з брокколі можна приготувати прості низькокалорійні страви. Наприклад, легкий овочевий суп або ніжний суп-пюре.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Для супу з брокколі:
- 500 г брокколі;
- 500 г цвітної капусти;
- 1 ріпчаста цибуля;
- 1 морква;
- 2 яйця;
- 50 г сиру твердих сортів;
- по 4 горошини запашного і чорного перцю;
- 2 ст. л. рослинного масла;
- лавровий лист
сіль за смаком.
Для супу-пюре з брокколі:
- 2 курячих філе вагою близько 1 кг;
- 800 г брокколі;
- 2 ріпчасті цибулі;
- 4 картоплі;
- 200-300 мл 10-20% -них вершків;
- 1 ч. Л. вершкового масла;
- сіль
чорний перець за смаком.
Для грибного крем-супу з брокколі:
- 200 г брокколі;
- 200 г печериць;
- 2 зубчики часнику;
- 30 г вершкового масла;
- 200 мл 10% -них вершків;
- сіль
мелений перець за смаком.

Інструкція

суп з брокколіПочистіть овочі. Моркву натріть на тертці, цибулю наріжте кубиками. Обсмажте цибулю і моркву на соняшниковій олії протягом 5-7 хвилин на слабкому вогні до м`якого стану. Брокколі і цвітну капусту розберіть на соцвенія.

Залийте в каструлю 1 л води і доведіть до кипіння. Викладіть засмажені овочі, капусту кольорову і брокколі, лавровий лист. Посоліть, засипте запашний перець. варіть суп на невеликому вогні близько 8-10 хвилин. Через 5 хвилин після закипання додайте чорний перець.

відваріть курячі яйця круто. Сир наріжте невеликими кубиками. готовий суп розлийте по тарілках. У кожну додайте половину відвареного яйця і кілька сирних кубиків.

Суп-пюре з брокколіВимийте курячі грудки, викладіть в каструлю і залийте 3 л води. Покладіть 1 цибулину, трохи посоліть. Воду доведіть до кипіння. Вогонь збавте до мінімального і варіть при слабкому кипінні близько 1 години.

Очистіть картопля і наріжте бульби кубиками. У сковороді розігрійте вершкове масло. Частину, що залишилася цибулину дрібно порубати і обсмажити до золотистого кольору. Брокколі розділіть на суцвіття.

Процідіть готовий курячий бульйон. Покладіть в нього нарізану картоплю, обсмажену цибулю, брокколі. варіть суп до розм`якшення капусти. Наріжте варену курячу грудку великими шматками. Частина відкладіть, решта додайте в суп.

Зніміть каструлю з вогню. подрібніть суп за допомогою блендера до пюреобразного стану. Влийте вершки, розмішайте. Покладіть куряче м`ясо і відразу ж подавайте на стіл, прикрасивши свіжою зеленню.

грибний крем-суп з брокколіПідготуйте інгредієнти. Брокколі промийте, розділіть на суцвіття. Печериці вимити, обсушити, великі гриби розріжте на четвертинки. Вершкове масло залиште при кімнатній температурі на 10 хвилин для розм`якшення. Часник пропустіть через Часничниці.

відваріть брокколі в трохи підсоленій воді до готовності. Шумівкою викладіть капусту. У цьому ж бульйоні проваріть печериці протягом 7-10 хвилин. Відварені гриби і брокколі подрібніть до стану пюре в блендері. Додайте до овочів розм`якшене вершкове масло, протертий часник, вершки і половину склянки овочевого бульйону. Замість вершків можна додати молоко, але тоді зменшіть кількість бульйону. Розмішайте до однорідної маси.

доведіть кремсуп до кипіння, зніміть з вогню. Посоліть, приправте за смаком і розлийте по тарілках.

Рада 2: Як готувати картопляний суп-пюре з брокколі

картопляний суппюре з брокколі послужить прекрасним обідом, як в звичайний день, так і за святковим столом. Простий в приготуванні, легкий овочевий смак, відтіняє вершковим сиром. Часник додасть необхідну пікантність і чудовий аромат цієї страви.