Анчоуси на рисових подушечках

Зміст

• Відео: Як смажать анчоуси в Туреччині? hamsi nas l yap l r?
• Складові:
• Відео: Анчоуси в piattella Ііальянскій Простий Рецепт alici alla piattella
• приготування:
• Відео: Нога ягняти з розмарином і анчоусами
• Відео: Як Правильно Смажити Анчоуси come preparare le alici fritte

Почалося все з цікавого рецепта піци з анчоусами, який я знайшла на просторах Інтернету і вирішила випробувати. Рибку анчоус я до цього бачила лише в солоно-сушеному вигляді, і не знала, чи знайдеться вона в наших магазинах в свіжому або замороженому. Яке було моє здивування, коли продавщиця в рибному відділі усміхнулася і бухнула на ваги величезний брикет заморожених рибок, сказавши, що з мене шістдесят карбованців. І що мій "анчоус" насправді звичайна стара добра хамса?

Скажу чесно - піцу я поки так і не приготувала. Зате стала думати, куди тепер цю рибу подіти - там адже цілий брикет. І придумалася у мене одна закуска, про яку я розповім нижче.

Відео: Як смажать анчоуси в Туреччині? Hamsi Nas l Yap l r?

Складові:

• штук 20 рибок хамси
• грам 300 сирого рису (якщо у Вас є вже відварений - ще краще)
• 1 яйце
• 2 ст.л. сметани
• грам 70 твердого сиру
• 1 помідор
• 6 ст. л. панірувальних сухарів (по столовій ложці на кожну порцію)
• сіль, перець за смаком.

Відео: Анчоуси в Piattella Ііальянскій Простий Рецепт Alici alla Piattella

Час приготування: 40-50 хвилин

кухня: авторська

Кількість порцій: 2 (вийшло 6 "подушечок")

приготування:

1. Підготуємо необхідні інгредієнти

Інгредієнти необхідні для приготування анчоусів

2. Поставити варити рис в підсоленій воді.

Рис відварюється в підсоленій воді

3. За цей час почистити рибу. Чесно кажучи, я очікувала цього моменту з жахом - мені здавалося, що потрошити таку дрібну рибку дуже складно і довго. Однак виявилося, що досить тільки зрізати голову з боку спинки - і все "вміст" рибини витягнув слідом за головою.

Анчоуси очищаються від нутрощів, віддаляється голова

4. Готовий рис остудити, додати сметану і яйце- перемішати. Посолити, поперчити за смаком.

У рис додається сметана і яйце

5. Сформувати з отриманої маси невеликі приплюснуті кульки. Викласти їх на змащене маслом деко для запікання. Зверху викласти по 3-4 рибки (скільки поміститися), злегка "утапливая" їх в рисі, щоб не вивалювалися.

На рисові коржі викладаються анчоуси

Відео: Нога ягняти з розмарином і анчоусами

6. Нарізати помідор часточками і викласти по часточці на рис поруч з рибою.

На анчоуси викладається порізаний помідор

7. Натерти сир на дрібній тертці.

Сир натирається на дрібній тертці

8. Посипати кожну порцію натертим сиром.

Рисові подушечки посипаються сиром

9. Зверху посипати панірувальними сухарями - приблизно по столовій ложці на порцію. Поставити анчоуси на рисових подушечках в розігріту до двохсот градусів духовку приблизно на півгодини. Сир з сухарями зверху повинен взятися рум`яною скоринкою.

Рисові подушечки посипаються панірувальними сухарями

10. Ось і все - вийшло дуже цікаве блюдо. рибка за цей час повністю приготувалася, і кісточки у неї не відчуваються. Сир з сухарями утворив зверху хрустку скоринку, а помідор дав кислинку. І все це на повітряній "подушечці" з рису ...

Анчоуси на рисових подушечках

Відео: Як Правильно Смажити Анчоуси Come preparare le Alici Fritte

Смачного!