Суп з маша

Відео: Швидкий Суп з Махаємо (Маш, Машхурда, Мошхурда) за 15 мінут.Рецепт супу з махаємо і рисом.

Суп з маша

Відео: суп МАШ

Маш, або боби мунг - дуже корисний продукт, багатий білком і містить антиоксиданти. Я раніше використовувала маш тільки для пророщування (і Вам раджу - його проростки ніжні і смачні, мої діти частенько "паслися" біля тарілочки з пророщеним махаємо, а вже як він корисний в період весняного авітамінозу - і говорити нічого), а сьогодні вирішила приготувати суп. І не пошкодувала - суп з маша, виявляється, трохи схожий на смак на гороховий, але ще смачніше!

складові

  • 1,5 л води
  • яловичий суповий набір (у мене цукровий кісточка і трохи м`яса)
  • трохи більше половини склянки сирого маша
  • 3 картоплини
  • 1-2 моркви
  • 1-2 цибулини
  • 3-4 зубчики часнику
  • 2 ч. Л. томатної пасти
  • 20 г вершкового масла
  • щіпка меленого коріандру
  • щіпка куркуми
  • 1 лавровий листок
  • 0,5 ч. Л. сушеної петрушки
  • 1 ст. л. борошна
  • трохи рослинного масла для смаження
  • сіль, перець за смаком.

Відео: Суп з маша

Час приготування: 2 год

Кількість порцій: 8

Кухня: турецька.

приготування

  1. Підготувати необхідні інгредієнти.Підготувати необхідні інгредієнти
  2. З яловичих кісток по максимуму зрізати м`ясо. Кістки залити холодною водою, додати лавровий лист і поставити варитися. Я перший бульйон зливаю, заливаю кістки вдруге водою, і вже потім додаю лавровий лист.Зварити м`ясний бульйон
  3. Коли бульйон закипить (або закипить вдруге, якщо Ви теж зливанн перший бульйон), додати промитий маш. Варити півтори години на повільному вогні під кришкою.Додати маш в бульйон
  4. Зрізане м`ясо дрібно нарізати.М`ясо дрібно нарізати
  5. Обсмажити м`ясо на невеликій кількості рослинного масла.Обсмажити м`ясо на олії
  6. Цибулю дрібно нарізати.Дрібно нарізати цибулю
  7. Морква нарізати дрібними кубиками.Кубиками нарізати моркву
  8. Додати моркву і цибулю до м`яса, обсмажити все разом. В кінці додати томатну пасту, перемішати і зняти з вогню.Додати овочі до м`яса
  9. Картоплю нарізати кубиками.Нарізати кубиками картоплю
  10. Дістати з бульйону кістки, а натомість покласти картоплю і заправку з овочів і м`яса. Варити ще двадцять хвилин.Додати в суп картопля і м`ясну заправку
  11. Вершкове масло розтопити на сковороді, додати по щіпці коріандру і куркуми, прогріти. Всипати борошно, добре розмішати і злегка підсмажити.Підсмажити борошно і спеції в маслі
  12. Суп посолити, поперчити за смаком. Додати обсмажену зі спеціями борошно, перемішати.Додати в суп борошно
  13. Часник дрібно порубати. Всипати в суп часник і сушеними петрушку, дати закипіти і зняти з вогню.Додати часник і сушену петрушку
  14. Суп з маша подавати гарячим. Смачного!Суп з маша


Увага, тільки СЬОГОДНІ!