Ячний суп з плавленим сиром

Відео: Курячий суп з плавленим сиром

Останнім часом я цікавлюся рецептами, в яких містяться "незвичайні" складові. Це не всякі екзотичні рідкісні речі, які важко знайти в середньостатистичному продуктовому магазині-а то, що можна легко включити в повсякденний раціон, і те, що принесе користь. На ділі подібні продукти виявляються далеко не новими, а добре забутими старими - наприклад, крупи, які рідко використовує середньостатистична російська сім`я. Ось взяти, наприклад, мою сім`ю - які з круп ми найчастіше готуємо і їмо? Гречка, вівсянка (та й то, чесно кажучи, зазвичай її їдять тільки діти) і іноді рис. А деякі як гарнір взагалі визнають тільки картоплю.

Але ж видів круп насправді дуже багато, і багато хто з них дуже корисні. Але ось включити їх в повсякденний раціон так, щоб всім було смачно - та ще задача. Адже якщо просто зварити кашу з тієї ж ячної крупи - далеко не факт, що всі зрадіють. А ось якщо приготувати смачний супчик, та ще додати туди пару плавлених сирків ... Загалом, я спробувала, а що з цього вийшло - читайте далі.

Відео: Сирний суп з плавленим сиром.

Складові:

• 70 г ячної крупи
• 2-3 середніх картоплини
• 1-2 середні моркви
• кілька стебел селери
• 1 середня червона цибулина
• 2 плавлених сирка

Відео: Французький курячий суп з плавленим сиром

Будьте уважні: зараз в магазинах часто продаються "сирні продукти". Мало того, що в них містяться малокорисні добавки, - вони ще й погано розплавляються в супі, та й хорошим смаком не відрізняються. Шукайте сирки, на яких написано саме "сир плавлений", а не "сирний продукт".

• 1 ч.л. томатної пасти
• трохи рослинного масла для обсмажування
• 1,5-2 л. води
• сіль, перець за вкусу- 1-2 лаврових листки.

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 6-8

кухня: авторська

приготування:

1. Підготуємо необхідні нам інгредієнти
   

   Інгредієнти необхідні для приготування ячного супу

2. Ячну крупу зваримо окремо. Добре промити її, залити холодною водою (співвідношення води і крупи приблизно 2,5: 1) і поставити варитися.
   

   Ячна крупа відварюється в каструлі

3. За цей час підготуємо овочі. Дрібно нарізати цибулю.
   

   Цибулю дрібно нарізають

4. Моркву натерти на крупній тертці.
   

   Морква натирається на крупній тертці

5. Селера дрібно нарізати.
   

   Селера дрібно нарізають

6. У товстостінній каструлі (або в жароміцної формі) злегка обсмажити цибулю, моркву і селеру на невеликій кількості рослинного масла.
   

   Цибулю, моркву і селеру обсмажуються на рослинній олії

7. Поки овочі обсмажуються, нарізати картоплю кубиками. Додати до овочів.
   

   Картопля нарізається кубиками

8. Додати томатну пасту, обсмажувати ще пару хвилин.
   

   В піджарку додається томатна паста

9. Влити гарячу воду, посолити за смаком і варити на повільному вогні хвилин 15.
   

   Піджарка заливається гарячою водою

10. Додати ячну крупу, яка до цього часу вже напевно готова.
    

    Ячна крупа закладається в суп

11. Нарізати плавлені сирки кубиком.
    

    Плавлені сирки нарізаються кубиками

12. Додати порізані сирки в суп, варити ще хвилини три до повного розчинення. За хвилину-дві до готовності додати лавровий лист і поперчити за смаком.
    

    Плавлені сирки додаються в суп

13. ось суп і готовий. Він смачний - навіть діти оцінили, і ситний. Ще смачніше його можуть зробити часникові сухарики, приготування яких я описувала в рецепті супу-пюре з селери. Але ми тепер умялі, навіть без хліба?
    

    Готовий ячний суп з плавленим сирком

Смачного!