Шоколадна панна котта (дуель) - рецепт

Желатин замочити в 2 ст. ложки води, залишити для набухання, швидкорозчинний набухає швидко, звичайний довше.

Відео: Як приготувати десерт Панна Котта

Шоколад поламати на шматочки.

У каструльці змішати вершки, ванілін і цукрову пудру, нагріти щоб вершки стали гарячі, додати шоколад, прогрівати помішуючи поки шоколад повністю не розтане і маса не стане однорідною, до кипіння доводити не обов`язково.

Зняти з вогню, додати лікер.

Желатин розпустити на водяній бані, але не кип`ятити!

Влити желатин в шоколадну масу, перемішати, розлити суміш по вазочках або по формах (якщо розливаєте по формах то змастити їх небагато рослинним маслом або зручніше скористатися силіконовими).

Коли маса охолоне прибрати її в холодильник, краще на ніч, у мене застигала довго.

Потім можна пройтися по краю формочки ножем, і перекинути її на тарілку, можна прикрасити тертим шоколадом або приготувати малиновий соус.