Відео: Як приготувати ванільну панна Котта з ягідним ЖЕЛЕ | Panna cotta
Зміст
Увага: дана стаття призначена для осіб старше 18 років.
Червоний оксамитовий торт, з його характерним шоколадним тестом і білої вершкової глазур`ю, узятий за основу цього десерту з додаванням шоколадного лікеру, ванільної горілки, молока і желатину.
складові
порцій: від 18 дo 24
- 1 пакет желатину без смаку
- 1/2 чашки (120 мл) цільного молока
- 1/2 чашки (120 мл) білого шоколадного лікеру
- Червоний харчовий барвник
Відео: Як приготувати смачне желе ?!
вершковий шар
- 1 пакет желатину без смаку
- 1/2 чашки (120 мл) цільного молока
- 1/2 чашки (120 мл) ванільної горілки
кроки
Метод 1 з 3: Приготування шоколадного шаруХоча традиційний червоний оксамитовий торт готується з додаванням какао порошку, білий шоколадний лікер набагато привабливіше і створює більш насичений колір.
Відео: Як приготувати ЖЕЛЕ
1
Збризніть скляний або металевий лист антипригарним спреєм.
2
Влийте молоко і желатин в каструлю і дайте желатину розбухнути 1-2 хвилини.
3
Варіть желатин на маленькому вогні, постійно помішуючи віночком, 5 хвилин.
4
Зніміть каструлю з вогню і змішайте з білим шоколадним лікером.
5
Додайте червоний харчовий барвник для отримання бажаного кольору. Додавайте по одній краплі барвника до отримання насиченого кольору.
6
Вилийте желатин в деко.
7
Охолодіть деко близько 1 години.
Переконайтеся, що ви використовуєте цільне молоко, а не знежирене. Адже ви хочете надати цій верстві більш багатий смак.
1
Змішайте незбиране молоко і желатин в каструлі, дайте желатину розбухнути 1-2 хвилини.
2
Варіть желатин на маленькому вогні, помішуючи віночком, близько 5 хвилин.
3
Зніміть каструлю з вогню і дайте трохи охолонути перед тим, як додавати ванільну горілку.
4
Влийте білий желатиновий шар поверх червоного, який вже застиг в листі.
5
Поставте деко знову в холодильник і охолодіть протягом 4 годин.
Переконайтеся, що ви не додали шоколадну стружку до моменту подачі. Це не дасть шоколадної стружці розтанути. Використовуйте молочний або чорний шоколад для приготування стружки.
1
Відокремте желатин від стінок дека лопаткою.
2
Помістіть долоню на верх желатину і повільно переверніть його на обробну дошку.
3
Обережно розподіліть желатин на дошці, щоб уникнути розлому.
4
Розріжте желатин на квадратики гострим ножем.
5
Переверніть шматочки желатину так, щоб білий шар справа, а червоний справа.
6
Посипте желатин шоколадною стружкою безпосередньо перед подачею.
Поради
- Ви також можете присипати желатин какао порошком перед подачею.
Що вам знадобиться
- Каструля
- Вінчик
- деко
- антипригарний спрей
- лопатка
- обробна війна
- ніж
- Стружка молочного або чорного шоколаду для прикраси.
Банановий торт-суфле
Як приготувати смачний десертний сир "сніжок"
Як приготувати торт з желе
Торт, суфле пташине молоко - рецепти приготування в домашніх умовах з фото
Шоколадна панна котта (дуель) - рецепт
Торт ананасово-карамельний
Тістечко "танзанія" адріано зумбо - рецепт
Желе з коропів