Торт йогуртовий з персиками і бісквітом - рецепт

У теплому (~ 45 * С) персиковому сиропі розпустити шоколад, всипати просіяне борошно і ретельно розмішати до однорідності.

Для бісквіта: яйця з цукром збивати ~ 10 хвилин до збільшення обсягу в 3 рази, в 2 прийоми всипати просіяне борошно і акуратно перемішати лопаткою. Форми для випічки застелити пергаментом / фольгою.

Для смугастого бісквіта в круглу форму викладати, чергуючи, по 1 ст.л. бісквітну і шоколадну маси, починаючи і закінчуючи білої до тих пір, поки темна маса не закінчиться. Рівномірно розподілити по формі.

Іншу бісквітну масу викласти в іншу форму, рівномірно розподілити.

Випікати при 160 * С близько 20 хвилин. Остудити. Білий бісквітний корж порізати невеликими кубиками.

Вершки збити з 75 мл цукрової пудри до фортеці. З персиків зробити пюре (порізати 4 половинки кубиками для начинки.) Йогурт, пюре персиків і решту пудру збити до однорідної маси.

Желатин замочити в суміші води і сиропу на 10 хвилин і розпустити. Влити злегка оствшую желатинову масу в йогурт і збивати 10 хвилин до пишної маси, додати збиті в фортецю вершки і перемішати до однорідної маси.

Відео: ПОЛУНИЧНИЙ ТОРТ. Бісквітний торт з сирно-йогуртовим мусом.

Форму для торта обернути харчовою плівкою, на дно викласти смугастий корж. Вилити на нього мус, втопити в мусі кубики бісквіта і шматочки персиків в довільному порядку. Прибрати в холод до повного застигання маси. (Краще на ніч).

Дістати торт з форми, гарячим сухими ножем підрівняти боки і верх і розрізати на 12 шматків. Шматочки можна обернути в щільні серветки для зручності. Прикрасити шоколадними листочками, можна розтопленим шоколадом або за вашим бажанням.

Відео: СМАЧНИЙ, НІЖНИЙ, низькокалорійна йогуртовий ТОРТ СУФЛЕ З ПЕРСИКАМИ

Смачного!