Булочки в молочній заливці - рецепт

Дріжджі розвести в 100 мл теплого молока. Додати чайну ложку цукру, сіль, 1 чайну ложку борошна, перемішати і залишити до появи шапочки. Тепер опара готова. Жовтки змішати з рештою теплим молоком, додати опару. Борошно змішати з рідиною і вимісити тісто нижче середньої консистенції. Тісто буде дуже ніжним і трохи липнути до рук, але борошна бажано багато не додавати, щоб не забити тісто. Посипати борошном тісто і залишити на дошці на 30 хвилин. В цей час збити масло з цукром і ваніліном для начинки. Потім на поверхні, посипаною борошном, розкачати тісто. Змастити тісто пінистої сумішшю цукру з ваніліном і маслом. Змащений пласт туго скачати в рулет і нарізати гострим ножем на шматки товщиною 5 см. Рулетики укласти на відстані 1 см один від одного в форму, змащену маслом. Коли рулетики настільки збільшаться в обсязі, що заповнять форму, залити їх половиною порції молока з цукром і випікати 15 хв. в гарячій духовці при температурі 190 градусов.После знову залити залишками молока і допікати ще десь 20 хвилин до коричнево-червоного кольору.