Вишневий пиріг під міренгамі - рецепт

Тісто: Борошно змішати з сіллю і разрихлітетем. Просіяти в миску. Нарізати пластівцями масло і перетерти з борошном до крихти. Додати цукор і яйце. Замісити тісто, покласти в п / е пакет і прибрати в холодильник на 30 хвилин. Форму (прямокутна, можна і круглу, 24-26 см) змастити маслом. Тісто розкачати на посипаній борошном столі по діаметру більше, ніж форма. Викласти тісто у форму, зробити бортики.

Відео: ЛИМОННИЙ ПИРІГ З меренге VIKKAvideo-Прості рецепти

Начинка: Зливи помити, видалити кісточки і розрізати на 4 частини. Сирок міксером розтерти з жовтками, додати порошок пудингу і молоко. Збивати до повітряного стану. Масу вилити в тісто. Зверху викласти нарізані сливи. Зливи посипати горіхами. Викласти пиріг в розігріту до 180С духовку і випікати 50 хвилин. Збити білки спочатку на низькій швидкості до появи пузерей, потім на найвищій збити в густу піну, поступово підсипаючи цукор. Намазати білки на сливи. І випікати ще 15 хвилин, поки безе не підрум`яниться. Пиріг повністю остудити.