Кольорові пельмені - рецепт

Надивившись які тут кулінари викрутаси)))) готують, вирішила не відставати і зайнялася в першу чергу приготуванням тесту: дані продукти розділити майже навпіл!

Відео: КОЛЬОРОВІ ПЕЛЬМЕНИ / Рецепт кольорових пельменів / Дитяче меню

Для зеленого: яйце, масло, сіль розмішати, додати подрібнений шпинат. Цю суміш додати в 140 гр. борошна і замісити еластичне тісто. Я вирішила цю справу довірити грубці, думала вийти відкосити))), але потім все одно довелося ще трохи самої пожмякать.

Для звичайного: все ті ж дії як і для зеленого, тільки вже без шпинату. І муки тут 110 гр. Потім загорнути в харчову плівку і покласти в холодильник, як мінімум на 1 годину.

поки тісто "думає" в холодильнику, займемося фаршем: свинину перекрутити разом з ріпчастою цибулею, додати спеції, крижаний водички, я ще додала трохи любистку.

Тік-так-тік-так минула година.

Приступаємо: від звичайного тесту відрізати половину і розкачати, я розкачувала коло для спеціальної форми для пельменів, якщо такої немає, див. В оригінальному рецепті, Ірина там так все красиво і зрозуміло показала, розповіла. Покласти тісто на форму, потім на кожну соту додати по маленькому кульці фаршу (я не послухалася мудрої Ірини і попередньо НЕ скачала кульки, про що відповідно шкодувала). Потім розкачати коло з зеленого тесту, накрити фарш і пройтися добре качалкою по нашим майбутнім пельмені, витягти з однієї шт. Потім половину винести на балкон, поки ніхто не бачить і заховати їх там, щоб не знайшли. Другу половину відварюємо в підсоленій воді 5 хвилин після спливання. Викладаємо на тарілку і посипаємо великою кількістю сиру !!!!

От і все!

Смачного!!!!