Запіканка з пельменів "лінива дружина": як приготувати

Відео: Запіканка Ледача дружина

Мабуть, пельмені завжди були улюбленою їжею чоловіків ще на Русі. Раніше їх подавали тільки з гарячим бульйоном, в якому і варили. У такому поєднанні вони не тільки насичували, а й зігрівали в морозні дні. З розвитком харчової промисловості вже в ХХ столітті пельмені стали чимось на зразок російського фаст-фуду. Багато страв з їх додаванням стали простими і доступними, навіть стали відповідно називатися. Наприклад, популярна запіканка з пельменів "лінива дружина".

Що потрібно?

Набір продуктів для запіканки досить простий і доступний. Напевно їх можна буде знайти в будь-якому холодильнику:

Відео: ЗАПІКАНКА з пельменів лінива дружина

• 800-900 грам готових заморожених пельменів;
• 2-3 штуки ріпчастої цибулі;
• 100 грам сиру твердих сортів;
• 4 сирих яйця;
• 250 мл майонезу;
• сіль, спеції за смаком;
• зелень для прикраси.

Очевидно, що всі приготування при наявності пельменів займе зовсім небагато часу. Найчастіше, звичайно, беруть покупні, тому й така назва. Однак щоб вийшла дійсно смачна запіканка з пельменів "лінива дружина", Краще зліпити свої пельмені заздалегідь.

Як зробити домашні пельмені?

У глибоку миску висипати півкіло борошна, розбити 1 яйце і перемішати. Потім додати 30 мл рослинного масла і 5 грам солі, ще раз перемішати. В кінці влити 250 мл молока, але не всі відразу, замісити еластичне тісто. Сформувати з нього кулю, укутати харчовою плівкою і залишити на 40-45 хвилин для дозрівання.

Відео: Запіканка з пельменів "лінива дружина"

Тим часом можна зробити м`ясну начинку. Скориставшись м`ясорубкою, пропустити через неї 350 грам свинини і яловичини і 200 грам цибулі. Додати за смаком сіль і мелений перець і добре вимісити фарш. Потім, щоб прибрати зайвий сік, масу добре відбити об стіл.

Раніше приготоване тісто розділити на 2-3 частини, щоб було зручніше з ним працювати. Кожну з них розкачати в дуже тонкий пласт. За допомогою склянки вирізати невеликі кружальця. Викласти на них 1 чайну ложку м`ясної начинки. Зліпити краю і сформувати пельмені. Для прискорення процесу можна скористатися спеціальною Пельменниці. Але краще зібрати всю родину за столом, як це робили багато століть на Русі.

Відео: Baked ravioli "lazy wife"

Із вказаної кількості вийде близько 100 штук. Їх можна заморозити про запас. А коли знадобиться до столу запіканка з пельменів "лінива дружина", Просто дістати їх з морозилки і приготувати. Такі домашні напівфабрикати рятують багатьох господинь серед робочого тижня, коли абсолютно не вистачає часу на домашні справи.

Відео: Запіканка з пельменів "лінива дружина", Рецепт ріпготовленія

Як приготувати запіканку з пельменями "лінива дружина"?

Тепер, коли є запас готових пельменів, можна приступити до самої запіканці. Перш за все, потрібно підготувати ріпчасту цибулю. Його слід вимити, очистити і нарізати досить великими кубиками. Обсмажити на сковороді в рослинному маслі, поки цибуля не стане золотистим.

Тим часом розігріти духовку до 200 градусів. Поставити на кілька хвилин в неї змащену олією форму, в якій буде готуватися запіканка з пельменів "лінива дружина". Це робиться для того, щоб пельмені до неї не прилипли. Потім дістати з духовки і розкласти в розігріте масло рівним шаром пельмені. Зверху викласти обсмажену цибулю.

Для заливки збити яйця, змішати з майонезом, спеціями і сіллю. Вилити цю суміш у форму, розподіляючи між пельменями, зверху посипати тертим сиром. Випікати до готовності пельменів і появи золотистої скоринки. Знадобиться 35-40 хвилин. При подачі посипати свіжою рубаною зеленню.

Як урізноманітнити рецепт?

Запіканка з пельменів "лінива дружина" користується у господинь великим успіхом. Звичайно, зрозуміло чому. Саме з цієї причини у кожної з них є свої варіації і доповнення. Так, крім цибулі, до пельменів додають ще шинку або обсмажені гриби. А замість майонезу для заливки використовують сметану, молоко і томатну пасту або їх суміш. Загалом, цю запіканку завжди можна змінювати на свій смак, навіть просто додаючи різні спеції і приправи.