Лазанья шпинатна з тунцем. - рецепт

1. Борошно просіяти гіркою, зробити поглиблення. В ямку вбити яйця, додати масло, сіль і шпинат. Замісити еластичне тісто. Вимісити протягом 10 хвилин, накрити і дати відпочити 30 хвилин.

2. Для соусу. Цибулю і часник дрібно нарізати, обсмажити в сотейнику до золотистого кольору. Додати томатну пасту, перемішати. Потім додати помідори (якщо потрібно зняти шкірку), розім`яти їх ложкою. Накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні 10 хвилин. Додати трави, сіль, цукор, перець.

3. Квасоля відкинути на друшляк, промити. З тунця злити масло і розім`яти виделкою. Відкласти трохи соусу. У залишився додати квасолю і тунця, перемішати.

4. Твердий сир натерти на крупній тертці, пармезан на дрібній.

5. Відпочиле тісто розкачати на присипаної борошном поверхні в пласт товщиною 1 мм. Нарізати на шматки за розміром форми. У мене одноразова форма з фольги. (20 * 15см)

6. Відварити листи в киплячій підсоленій воді до того моменту, коли тісто спливе на поверхню. Я викладала один на одного, перестилаючи харчовою плівкою.

7. Дно форми змастити половиною відкладеного томатного соусу. Потім покласти лист тіста, потім соус і сир і так далі. У мене вийшло 5 шарів. Зверху змастити лазанью залишилися томатним соусом і посипати пармезаном.

8. Духовку розігріти до 180С .Випекать лазанью приблизно 20-25 хвилин. Потім дістати дати відпочити 15-20 хвилин і можна розрізати.

Для моєї форми тесту виявилося багато. А з останків я нарізала локшину, а соусу було якраз.

Смачного!