Гарбузовий хліб з курагою - рецепт

Гарбуз нарізати на шматочки, скласти в каструлю, додати трохи води (50-60 мл) і пропарити до м`якості. Потім її потрібно остудити і розім`яти в пюре.

Поки гарбуз готується, зробимо опару. Дріжджі і 1 ч.л. цукру залити теплою водою і поставити в тепле місце до утворення піни.

У гарбузове пюре додати сіль, цукор і яйця. Вмішати 200 г борошна.

Потім додати опару, нарізану курагу і масло. Замісити тісто, поступово підсипаючи борошно (її може знадобитися трохи більше або менше)

Тісто викласти в форму. Я скачала кульки і виклала їх ромашкою. Час, що залишився тісто виклала в невелику формочку. Залишити до збільшення тесту в 2 рази.

Тісто, що підійшло змастити маслом (або збризнути водою). Можна посипати гарбузовим насінням. Поставити форми в розігріту до 220 ° С духовку. Через 15 хвилин знизити температуру до 170 ° С і випікати хліб до готовності. Від 1 ч. 10 хв. до 1,5 год. Щоб верхівка занадто сильно не зарум`яниться, потрібно прикрити хліб фольгою.

Готовий хліб вийняти з духовки і залишити в формі хвилин на 5. Потім вийняти його і накрити бавовняним рушником.