Дієта Буч (білково-вуглеводне чергування): меню, рецепти, відгуки, результати

Сутність дієти Буч
Зміст
Дієта білково - вуглеводне чергування: корисні продукти і меню
Популярні рецепти Буч
Білково - вуглеводна дієта: відгуки тих, що худнуть, результати, думка фахівців

Дієта Буч розкручує метаболізм і спалює жир

Дієта Буч (білково-вуглеводне чергування) є популярною не тільки серед "простих" худнуть, але і серед спортсменів, оскільки по суті є м`яким варіантом дієти для сушки тіла.

Її основне завдання полягає в маніпулюванні з кількістю споживаних людиною вуглеводів, що сприяє інтенсивному спалюванню жиру, і, як наслідок, ефективному схудненню.

Сутність дієти Буч ^

Принцип цієї методики полягає в тому, щоб "заплутати" організм і підвести його до спалювання власних стратегічних запасів енергії, тобто жирових відкладень.

Дієта білково - вуглеводного чергування циклічна і складається з 3-х основних етапів (циклів):

білковий (2 - 3 дні),
високоуглеводний (1 день);
змішаний (1 день).

На першому етапі організм активно втрачає глікоген і для поповнення енергії починає спалювати жирову тканину. Якщо цей етап затягнути, то почнуть спалюватися і м`язи, тому, щоб такого не сталося, необхідно включити в програму схуднення наступний етап - високоуглеводний день, спрямований на насичення організму вуглеводами. Але оскільки за один день заповнити запаси глікогену неможливо, в дієті передбачено помірний день, раціон якого складається з норми білка і вуглеводів.

Білково - вуглеводне чергування має ряд незаперечних переваг перед іншими дієтами:

методика направлена на максимально ефективне розкручування метаболізму організму, що дозволяє тим не менш залишатися в доброму фізичному тонусі;
система схуднення не вимагає урізання калорійності раціону нижча за норму (1200 Ккал);
немає жорстких обмежень в харчуванні.

Радимо також ознайомитися зі статтею Дієта Дюкана.

Дієта білково - вуглеводне чергування: корисні продукти і меню ^

Схема харчування при цій методиці схуднення досить проста:

У білкові дні необхідно вживати продукти, багаті на білок, розрахунок кількості чистого білка здійснюється за формулою: вага, помножений на коефіцієнт 3 (грам). Споживання вуглеводів знижується до норми в 0,5 г на кілограм бажаного (!) Ваги.
Високоуглеводний день розрахований на поповнення запасів глікогену, в його раціон необхідно включати складні вуглеводи в кількості 5 - 6 г на кілограм ваги. Кількість білка знижують до 1 - 1,5 м
В останній день вживають помірну кількість вуглеводів і білків - споживання білка 2 - 2,5 г на кілограм ваги, вуглеводів - 2 - 3 г на кілограм.

Джерела білків:

нежирні сири (до 30%), наприклад, адигейський, моцарела;
бринза;
сир низької жирності;
яйця (краще білок);
свіжа риба;
морепродукти;
біле м`ясо.

Джерела складних вуглеводів:

каші;
овочі (квасоля, капуста всіх видів, селера, огірки, перець, баклажани, кабачки, гарбуз, цибуля, зелень);
свіжі гриби;
цільнозерновий хліб.

Для останнього циклу підійдуть нейтральні джерела білків і вуглеводів. З нейтральних джерел білків кращі:

темне м`ясо птиці,
червоне м`ясо,
соєве м`ясо,
домашній сир,
нежирна нарізка холодного копчення.

Нейтральні джерела вуглеводів:

спаржа,
брюссельська капуста,
зелений горошок,
ягоди,
абрикоси, персики, сливи,
сухофрукти.

Всі продукти необхідно готувати методом варіння, тушкування, запікання і смаження без масла.

За основу харчування в дієті Буч можна взяти наступне базове меню.

Білкові дні:

сніданок - салат з овочів без крохмалю, приправлений рослинним маслом, знежирений сир, 2 яйця;
обід - куряча грудка, квасоля або тушковані овочі, нежирна яловичина;
вечеря - овочевий салат з олією, риба.

Високоуглеводний день:

сніданок - геркулес з родзинками, цільнозерновий злеб;
обід - салат, рис, 1/2 курячої грудки;
вечеря - макарони з борошна твердого сорту, нежирний соус.

Помірний день:

сніданок - геркулес з родзинками, нежирний сир;
обід - овочевий салат, рис, куряча грудка;
вечеря - салат, нежирна риба.

Дієта Буч не має на увазі повного виключення жирів, але краще віддавати перевагу їх ненасиченого варіанту - горіхів, маслу холодного віджиму і червоній рибі.

Методика схуднення працює за принципом струсу організму. У перші дні її дотримання виводиться надлишок рідини і прискорюється метаболізм, а для того, щоб організм не звик до такого харчування, його струшують вуглеводним меню. Останній день дає необхідну психологічну розвантаження худне. Такі цикли можуть повторюватися кілька разів, і протриматися на такому режимі можна до одного місяця без шкоди для здоров`я. Можна прийняти Буч як основну систему харчування.

Слід зазначити, що найбільш ефективно ця програма схуднення буде працювати в поєднанні з інтенсивними фізичними навантаженнями, які краще проводити на четвертий (помірний) день мікроциклу.

Білково - вуглеводна дієта: відгуки тих, що худнуть, результати, думка фахівців ^

Дієта Буч сушка є досить ефективною. Причому вага тіла може при її дотриманні коливатися. Наприклад, типовою є картина, коли в перші дні цієї методики схуднення скидають 0,5 - 1 зайвих кілограмів, а на четвертий - п`ятий день вони повертаються. Такий розклад не повинен сильно засмучувати, оскільки знову набрані кілограми є вже не жиром, а водою. Тому на початку наступного циклу ви її вже знову втратите.

Кращим способом оцінки ефективності білково - вуглеводної дієти стануть не показники ваги, а обсягів тіла. Результатом цієї дієти може стати втрата від 5 до 15 зайвих кілограмів протягом 2 - 3 місяців "голодування" (800 - 900 г з кожним циклом). Звичайно, варто пам`ятати про те, що програма Буч не розрахована на швидке схуднення, швидкість зниження ваги при її дотриманні є відчутно нижчою швидкості скидання надлишку ваги при класичних голодних дієтах.

Не можна ставитися до цієї методики з фанатизмом, так як принципи здорового харчування ще ніхто не відміняв. Зрозуміло, що ніякої користі ви своєму організму не принесете, якщо будете в білкові дні харчуватися одними плавленими сирками, а в вуглеводні - шоколадками і булками. Уникайте також консервованих продуктів. Якщо ж ви вирішили зробити цю дієту основною системою харчування, то намагайтеся робити між циклами перерви. Невід`ємною частиною Буч стають силові тренування.

Має білково - вуглеводне чергування і протипоказання. Так, система Буч категорично заборонена до застосування людям із захворюваннями нирок і шлунково-кишкового тракту. Відгуки лікарів про цю методику схуднення мають менше негативних моментів, ніж популярні жорсткі дієти, але тим не менш свідчать про наступні її недоліки:

При тривалому застосуванні Буч організм адаптується до змін в раціоні, що поступово знижує ефективність програми схуднення;
3 г білка на кілограм ваги худне - досить високий рівень для людей з малорухливим способом життя (що знову говорить про необхідність силових тренувань при дотриманні цієї програми);
підрахунки ваги білків і вуглеводів є досить складною маніпуляцією для людей, необізнаних в питаннях дієтології.

Відгуки же тих, що худнуть про дієту Буч носять в основному позитивний характер, так як програма переноситься досить легко, а результати її вражають.
Подивіться корисні відео поради дієтологів про те, як швидко схуднути (за 10 днів на 5 кг) за допомогою чергування білкових і вуглеводних раціонів: