Зміст
Відео: Кулінарний майстер-клас. Тартар з яловичини
кухня: Французька
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 3
Складність: Простий
Як приготувати
Вирізку зачистити від сухожиль, нарізати вздовж волокон пластами і злегка заморозити.
Відео: «Сніданок включений», Тар тар з яловичини від Костянтина Івлєва
Потім дуже гострим ножем пласти нарізати поперек волокон і дрібно нарубати.
Лук шалот очистити і дрібно нарезать.Каперси дрібно нарубати.
Змішати цибулю з м`ясом, додати соуси "Табаско" і "Ворчестер", Сіль, перець, лимонний сік, оливкова олія.
Ретельно перемешать.Поместіть тартар в холодильник хвилин на 40.
При подачі викласти тартар в кулінарне кільце (яке, потім, зняти), зверху акуратно вилити жовток (я подала в половинці шкарлупки).
Покрокові фото рецепта
Про рецепті
Тартар - дрібно рубана сира яловичина або телятина, скропити оливковою олією, приправлена каперсами, цибулею, перцем, сіллю, корнішонами, прянощами, іноді анчоусами. В якості соусу може виступати дижонская гірчиця, табаско, ворчестер і навіть майонез. (Взято з mail.ru)
Відео: Котлети з печінки рецепт.Печеночние котлети рецепт
Рецепт: Тартар з яловичої вирізки, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах
Сирий стейк тартар: кращі рецепти приготування
Катрофельний пиріг - рецепт
Креветочних - картопляні "мафіни" на вечерю або на закуску - рецепт
Огірковий суп з анчоусами
Святкове новорічне блюдо "м`ясо по-царськи з гострим-шоколадним соусом" - рецепт
Пряний томатний соус з анчоусами - рецепт
Яловичина у портер - рецепт
Котлети з кальмарів в пароварці