Святкове новорічне блюдо "м`ясо по-царськи з гострим-шоколадним соусом" - рецепт

- Зварити міцну каву з прянощами, остудити і залити котлети на 1-2 години.

гарнір:

- дрібно нарізати гарбуз, ананас, чилі. Підготувати апельсин, мандарин і цедру цитрусових.

- на сковороді на топити масло і на сильно вогні обсмажити все до золотисто кольору.

- покласти всі прянощі і спеції, додати ложку меду і зменшити вогонь (карамелізований 3-5 хвилин), додати попередньо обсмажені горіхи і відставити відпочити

соус:

- дрібно порізати цибулю і часник і томити в вершковому маслі 10 хвилин.

- додати томатну пасту і прянощі, гасити 3 хвилини

- влити бульйон або воду і додати шоколад (поламати шматочками)

- постійно помішуючи на маленькому вогні, проварити 10 хвилин.

Котлета # Окраїна:

Обсушити котлету рушником і обсмажити на грилі з двох сторін по 5-7 хвилин

Сервірувати на ваш розсуд і насолоджуватися яскравим смаком дивно м`якого м`яса з кавовим ароматом, сонячним гарбузово-цитрусовим гарніром і неповторним гостро-солодким шоколадним соусом! Смачного !