Філе яловичини з абрикосами і соусом з червоної квасолі - рецепт

Для соусу квасоля, консервовану у власному соку промити в друшляку, дати стекти воді.

Відео: Салат з яловичини і червоної квасолі

Очистити і порізати моркву, цибулю і часник і обсмажувати їх на вершковому маслі 3 хвилини на середньому вогні, помішуючи.

Влити вино, готувати до випаровування рідини.

Додати квасолю і вершки, довести до кипіння і влити півсклянки гарячої води. Готувати ще 10 хвилин, зняти з вогню, пюрировать блендером, посолити і поперчити.

М`ясо натерти сіллю і перцем, обсмажити на оливковій олії в добре розігрітій сковороді до зарум`янювання з обох сторін.

Відео: Суп з червоної квасолі рецепт

М`ясо викласти на обробну дошку і порізати на тонкі скибочки поперек волокон.

Повернути м`ясо в сковороду, додати порізані на четвертинки абрикоси (кісточки, звичайно ж, вийняти). Готувати під кришкою 5 хвилин.

Викласти м`ясо в центр тарілки, навколо полити квасоляним соусом, покласти абрикоси.