Гострий соус для риби

Гострий соус для риби

складові

  • 200 мл основного білого рибного соусу
  • 100 мл міцного рибного бульйону
  • 70 мл 9% -ного білого виноградного оцту
  • 60 г вершкового масла
  • кмин
  • гвоздика
  • мелений мускатний горіх
  • червоний мелений перець
  • зелень кінзи або петрушки
  • цукор
  • сіль за смаком

Спосіб приготування

Зелень вимити, дрібно нарізати. У сотейник покласти прянощі, залити оцтом, додати бульйон, довести до кипіння і варити на слабкому вогні під кришкою 20 хвилин.

Після цього додати основний білий соус, масло, перемішати і варити ще 15-20 хвилин, періодично перемішуючи.

Приправити отриману суміш цукром і сіллю, перемішати до повного їх розчинення, процідити, додати пряну зелень.

Подавати соус до рибних котлет, биточки і тефтелі.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!