Паста арабіата (pasta all & rsquo; arrabiata)

Зміст

• Відео: Дженнаро Контальдо Спагеті з соусом Аррабіата
• Відео: Смачні секрети від Джорджіо. Пенне Арабьята
• Відео: penne all # 39; arrabbiata / ricetta tradizionale

Відео: Дженнаро Контальдо Спагеті з соусом Аррабіата

Паста арабіата (Pasta All’Arrabiata) - вегетаріанське пряне блюдо. В оригіналі арабіата готується з макаронами пенне - трубочками-пір`ям. Але в нашому випадку обмежень на вид пасти немає, хочете, використовуйте спагетті, хочете - Пенне або фарфалле (метелики). Пасту обожнюю і частенько готую її під різними соусами.

Соус арабіата складається з томатів, часнику, чилі і спецій. Готується він просто і швидко. Пасту треба відварити звичайним способом і перед подачею змішати з соусом. Ця страва - відмінний обід або вечерю, який ви приготуєте за 20 хвилин.

Для того, щоб приготувати пасту арабіата для чотирьох чоловік вам знадобиться 20 хвилин часу і наступні інгредієнти:

• спагетті або пенне - 230 г
• консервовані у власному соку томати - 800 г
• оливкова олія - 2 столові ложки
• базилік сушений - 1 чайна ложка
• часник - 2 зубчики
• чилі - 1 шт.
• сіль за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• цукор - пару пучок

Відео: Смачні секрети від Джорджіо. Пенне Арабьята

Як приготувати пасту арабіата?

Відваріть спагетті в підсоленій воді згідно з інструкцією на упаковці. Потім відкиньте на друшляк і поверніть в каструлю.

Консервовані помідори з соком збийте блендером до пюре. Можна збити помідори лише злегка, залишивши невеликі шматочки.

Часник очистіть і подрібніть. Чилі промийте і дрібно наріжте. Якщо хочете, насіння виберіть. Я віддаю перевагу гострий соус, тому залишаю і насіння.

У сковороді на середньому вогні нагрівайте оливкова олія. Обсмажте в ній до м`якості часник, постійно помішуючи, додайте подрібнений чилі.

Через хвилину-дві додайте пюрірованние томати. Гарненько перемішайте. Додайте сіль, перець, цукор. Доведіть до кипіння, потім знизьте вогонь до середньо-повільного і варіть соус протягом 10 хвилин.

Відео: Penne all # 39; arrabbiata / Ricetta tradizionale

Через 10 хвилин додайте в соус пасту - спагеті або пенне. Перемішайте і зніміть з вогню.

Подавайте пасту арабіата порційно. Страву можна прикрасити свіжим базиліком.

Пряітного апетиту!