Відео: сирні чіпси І ТАКО
Зміст
Блюдо іспанської кухні - холодний суп гаспачо відомий на весь світ. У кожній країні цей супчик готують за різними рецептами, доповнюючи основний склад інгредієнтів.
Я готую гаспачо не зовсім так, як це прийнято в Іспанії. Оригінал мені не дуже подобається. Швидше, він нагадує густий томатний сік з м`якоттю і ще незрозуміло чим.
Я вивела свій рецепт цього супчика. Мій гаспачо по-своєму виходить дуже смачним. Пропоную спробувати, можливо, мої смаки співпадуть ще з ким-небудь.
У традиційному гаспачо овочі все Пюріруйте або перетираються на тертці. Я ж в свій гаспачо кладу порізаний дрібно огірок і цибулю. Це надає пікантності і робить суп більш звичним. Не знаю, як ви, а я в процесі їжі люблю саме жувати їжу і насолоджуватися смаком. Традиційний гаспачо просто п`ється (моя думка), не вимагає обтяжувати себе пережовування їжі. І саме цей недолік я вирішила виправити, додавши неподрібнені у блендері огірки і цибуля.
Окремо скажу про лук. Я додаю в гаспачо салатний цибулю. Але, якщо такого немає в господарстві, не біда - можна використовувати звичайний ріпчаста, тільки попередньо ошпарити його окропом.
Також в гаспачо ви можете додати мелені перці. Але не перестарайтеся. Гостроту все-таки дає часник пристойну.
Як приготувати рецепт гаспачо "по своєму":
Відео: Святковий Рулет з начинкою | Покроковий рецепт приготування
1) Головний інгредієнт - помідор. У свій гаспачо я кладу помідори декількох сортів. Особливо мені подобається присутність в супі помідорів "Чорний принц". З цього овоча необхідно зняти шкірку. Це зробити просто, якщо попередньо помідори залити крутим окропом.
2) Окремо підготувати солодкий перець. Вирізати серцевину і видалити насіння.
3) Блендером подрібнити базилік, помідори і перець.
4) Порізати огірок і цибулю дрібно - однаковими за розміром квадратиками. Я раджу використовувати солодкий салатний цибулю. Якщо ж ви будете додавати звичайний лук, то його попередньо слід ошпарити окропом, щоб він втратив різкість і гіркоту.
5) Додати цибулю з огірком в томатну масу. Посолити, додати часник, подрібнений пресом. Перемішати. Заправити оливковою олією і лимонним соком. Покласти в суп дуже багато льоду (щоб він досить охолов) і поставити в тепле місце до тих пір, поки лід розтане. Після - можна гаспачо пригощати.
Морква по-корейськи або морква-ча (покроковий рецепт з фото)
Овочеві салати з оливковою олією
Салат квасолевий з горіхами
Закуска баклажанна - рецепт
Розсольник на зиму з солоними огірками. Рецепт з крупою і без неї
Салат з морською капустою і болгарським перцем
Томатний суп - кращі, перевірені рецепти
Лагман по-узбецьки (покроковий рецепт з фото)
Салат перець з овочами заготовки на зиму, смачні рецепти консервування