складові
- 1,5 кг квасоляного пюре;
- 50 г макаронів;
- 2-3 помідора;
- 0,5 ст. вершків;
- 2 яйця;
- 2 ст.л. вершкового масла;
- 50 г твердого сиру, наприклад пармезану;
- 1 шт. ріпчастої цибулі;
- сіль, перець - за смаком.
Спосіб приготування
- Замочити на ніч квасолю, зварити до готовності, злити воду і промити. Потім потовкти квасоля в пюре.
- Отримане пюре розвести 1,2 л води або овочевого бульйону. Поставити на вогонь і довести до кипіння. Посолити, поперчити, заправити вершками, маслом і жовтками.
- Відварити дрібні макарони.
- Помідори і цибулю дрібно нарізати кубиками і пасерувати їх на вершковому маслі.
- Макарони і помідори розкласти по тарілках і залити супом. Подавати з тертим сиром.
Як готувати суп з брокколі
Рецепт пасти з вершками: молочна ніжність
Суп-пюре з печериць
Як приготувати морквяно-гарбузовий суп-пюре
Як зварити суп з селери
Рецепти борщів
Минестроне з капустою і макаронами тубетті