Як готується фарширований болгарський перець

Відео: Перець фарширований м`ясом і рисом.

Зміст

Відео: Перець фарширований м`ясом і рисом.
Вам знадобиться
Інструкція
Зверніть увагу
Корисна порада

Фарширований перець є яскравою прикрасою столу. Його готують з різними начинками. Звичайнісінька начинка фаршированого перцю - це м`ясний фарш з рисом.

Як готується фарширований болгарський перець

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- морква 1 шт;
- цибуля ріпчаста 4 шт;
- 0,5 склянки рису;
- м`ясний фарш (суміш яловичини і свинини) - 0,8 кг;
- болгарський перець 14 шт;
- томатна паста 5 столових ложок;
- сіль за смаком);
- сметана - 3 столових ложки;
- чорний перець (за смаком);
- зелень петрушки (за смаком);
- перець духмяний (за смаком);
- лавровий лист 1 шт;
- масло рослинне.

Інструкція

Візьміть рис (краще взяти довгозерний) і висипайте його в каструлю. Заливайте каструлю холодною водою і ставте її на вогонь. Ретельно помішуючи, варіть 10-15 хвилин до напівготовності. Почистіть цибулю і подрібніть його. Потім потрібно натерти на тертці моркву.

Розігрійте сковороду, полийте її маслом і обсмажте цибулю до золотистого кольору. Додайте до цибулі дрібно натерту моркву. Добре перемішайте і смажте на сильному вогні протягом 5-10 хвилин. Далі візьміть вже приготований фарш. Помістіть його в невелику миску і злегка помісити його руками. Додайте до фаршу майже готовий рис. Потім в цю суміш додайте ще обсмажування цибулі і моркви. Посипте все сіллю і чорним перцем за смаком і ретельно перемішайте.

Наступним вашим кроком буде приготування соусу. У цьому соусі будуть гаситися фаршировані перці. Для цього змішайте в одній посудині сметану, томатну пасту, сіль і воду.

Отже, далі готуємо перець до фарширування. Спочатку очистіть його від насіння і плодоніжки, роблячи круговий надріз по маківці перцю. Потягнувши за плодоніжки, без проблем вийміть з перцю насіння, також видаліть перегородки. Потім добре промийте очищені перці водою. Зробіть те ж саме і з іншими 13-ма перцями.

Тепер перець готовий до фарширування. Наповніть кожен перець начинкою по самі вінця. Розмістіть вертикально готовий перець у великій каструлі. Залийте фаршировані перці соусом таким чином, щоб вони були закриті на дві третини. При необхідності можете долити води.

Покладіть в каструлю лавровий лист. Ставте каструлю з фаршированим перцем на вогонь. Доводите до кипіння і тушкуйте перець 30-40 хвилин на середньому вогні під закритою кришкою. Блюдо готове! Тепер ви можете сміливо подати готовий фарширований перець на стіл.

Зверніть увагу

Кількості зазначених інгредієнтів вистачить на 14 перців.

Корисна порада

До фаршированого перцю можна додати сир. Для цього вам потрібно взяти 80 г твердого сиру. Його потрібно буде додати в фарш. Далі все робити за вказівками. Виходить пікантний смак і приємний аромат!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!