Інгредієнти для азу по-татарськи

Приготування азу по-татарськи не складе труднощів, і ви порадуєте своїх рідних смачним оригінальним блюдом. Вам знадобиться:

- 400 г жирної баранини;

- ріпчаста цибуля - 3 шт .;

- морква - 1 шт .;

- картопля - 8 шт .;

- солоний огірок - 6 шт .;

- 150 г твердого сиру;

- 2 ч. Л. томатної пасти;

- 3 ст. л. майонезу;

- 3 ст. л. кетчупу;

- 150 мл води;

- спеції - за смаком;

- лавровий лист - 2 шт .;

- сіль, чорний перець - за смаком;

- масло рослинне (для обсмажування).

Приготування азу по-татарськи

Спочатку необхідно підготувати всі інгредієнти для смачного азу з баранини. М`ясо наріжте невеликими шматочками і обсмажте на сковороді в невеликим кількості рослинного масла до золотистого кольору. Також не забудьте трохи посолити і поперчити м`ясо на ваш смак.

Тим часом солоні огірочки поріжте кубиками або потріть на тертці, потім викладіть на злегка обсмажене м`ясо. Зробіть соус: з`єднайте майонез і кетчуп і добре перемішайте.

Обсмажену баранину перекладіть в глиняні горщики, зверху залийте соусом, потім поперчіть, додайте лавровий лист і будь-які спеції за смаком.

Ріпчасту цибулю очистіть, пошинкуйте півкільцями, а моркву натріть на дрібній тертці. На сковороді обсмажити цибулю і моркву разом зі спеціями до золотистого кольору. Потім цю обсмажування додайте в горщики до м`яса.

Картопля помийте, почистіть, поріжте великими брусочками і обсмажте на сковороді близько 7-10 хвилин. Для смаку картопля можна посипати перцем. Картопля перекладіть в горщики і полийте томатною пастою, розведеною кип`яченою водою.

Горщики з майбутнім азу по-татарськи з баранини закрийте і відправте в духовку, розігріту до 200оС, приблизно на 40 хвилин.

Готове азу дістаньте з духовки і посипте тертим сиром і свіжою зеленню. Азу по-татарськи можна подавати прямо в горщиках або в звичайній тарілці за вашим бажанням.