Кабачки є універсальним овочем, який можна запекти, посмажити, нафарширувати, приготувати в духовці або на сковороді. Вони корисні, мають цікаву здатність вбирати смак інших інгредієнтів, тому прекрасно поєднуються з різноманітними продуктами. Неймовірно ніжними, ароматними і соковитими виходять кабачки, приготовані з помідорами і сиром. Зробити таке блюдо легко. Воно ідеально підходить як для обіду в колі сім`ї, так і святкового столу.
Зміст
- Поради з приготування закуски
- Швидкі і смачні рецепти кабачків з помідорами і сиром в духовці
- Відео: Кабачки, запечені з помідорами і сиром. Кулінарія. Рецепти. Зрозуміло про смачне.
- Відео: Кабачки з фаршем, помідорами, сиром, запечені в духовці. Пальчики оближеш #domavkusno.
- Овочі з куркою і часником під сиром в горщиках
- Запечені човники з кабачків з м`ясним фаршем і майонезом
- Рецепт з грибами і помідорами зі сметанним соусом
- Відео-рецепти: страви з кабачків з помідорами і сиром
Поради з приготування закуски
- Під час запікання кабачки починають виділяти велику кількість вологи, яка може бути зайвою, тому її потрібно буде злити.
- Щоб звести до мінімуму відсоток жирності цього овоча, молодий кабачок спочатку наріжте, посоліть і залиште на 10-15 хвилин, щоб виділилася вся зайва рідина.
- Перед початком приготування того чи іншого блюда, кабачки потрібно ретельно віджати, після чого використовувати за прямим призначенням.
Швидкі і смачні рецепти кабачків з помідорами і сиром в духовці
Кабачок - дієтичний овоч. Він підходить для приготування різноманітних закусок, може служити доповненням до гарніру і бути самостійною стравою. Велика кількість існуючих рецептів ускладнює вибір. Якщо ви хочете приємно здивувати своїх рідних або гостей незвичайним, але простим в приготуванні стравою, зробіть кабачки в поєднанні з томатами і сиром.
Простий рецепт кабачків порізаних шматочками
Складові:
- кабачки - 2 шт .;
- бринза - 120-150 г;
- томати - 2 шт .;
- борошно просіяне - 1 ст. л .;
- майонез (жирний) - 3 ст. л .;
- олія соняшникова - на смак;
- перець - 1-2 щіпка;
- сіль дрібна - 1-2 щіпки.
приготування:
- Спочатку готуємо кабачки. Овоч добре миємо, ріжемо кільцями і залишаємо на півгодини. За цей час стече весь зайвий сік.
- Кожне колечко кабачка добре промиваємо, приправляємо перцем з сіллю, додаємо улюблені спеції.
- Далі робиться заливка (кляр) - майонез змішуємо з заздалегідь просіяного борошном. Всі компоненти добре перемішуємо, щоб вийшов соус однорідної консистенції. Додаємо улюблені спеції.
- Помідори нарізаємо так само кільцями.
- Сир потрібно натерти на крупній тертці.
- У сковороду, поставлену на плиту, наливаємо масло.
- У клярі обмакиваем кружечки кабачків і з двох сторін обсмажуємо, поки не з`явиться легка скоринка коричневого відтінку.
- На деко, в один шар, викладаємо обсмажені кабачки. Зверху розміщуємо на них кружечки томатів і присипаємо невеликою кількістю подрібненого сиру.
- Деко поміщаємо в розігріту духовку (200 С), запікання триває 15 хвилин.
- Цей швидкий рецепт приготування кабачків стане для вас паличкою-виручалочкою, якщо несподівано прийшли гості. Дане блюдо - прекрасна закуска і може подаватися як доповнення до основної частини трапези.
Кабачки в клярі з сиром пармезан в духовці на грилі
Складові:
- яйце - 1-2 шт .;
- спеції (будь-які) - 1-2 щіпки;
- пармезан - 60-80 г;
- сухарі панірувальні - 3-4 ст. л .;
- кабачки молоді - 3-4 шт.
приготування:
Відео: Кабачки, запечені з помідорами і сиром. Кулінарія. Рецепти. Зрозуміло про смачне.
- Щоб приготувати цю страву, відокремте яєчний білок від жовтка.
- Сирий білок збивається віночком або міксером.
- Сир подрібнюється на тертці і змішується з панірувальними сухарями.
- Кабачки ретельно миються і нарізаються не дуже товстими смужками.
- Кожен шматочок кабачків вмочається в збитий білок, потім обвалюється в клярі.
- Для випікання овочів знадобиться духовка і гриль.
- Кабачки викладаються на решітку. Випічка відбувається в розігрітій до 200 ° С духовці протягом 20 хвилин, поки не з`явиться легкий золотистий відтінок.
- Як гарнір чудово підійде рис, завдяки чому калорійність вечері буде набагато нижче.
Запіканка з картоплі з кабачками і помідорами
Відео: Кабачки з фаршем, помідорами, сиром, запечені в духовці. Пальчики оближеш #domavkusno.
Складові:
- кабачки - 1 шт .;
- цибуля - 1 головка;
- картопля - 5-6 бульб;
- помідори - 5-6 шт .;
- часник - 2-3 зубки;
- сир - 45-55 г;
- масло - за смаком;
- спеції - 1-2 щіпки;
- сіль дрібна - 1-2 щіпки.
Покроковий план приготування:
- Спочатку очистіть, дрібно наріжте цибулю, підсмажте в сковороді з розпеченим маслом.
- До нього додайте подрібнений часник і все разом смажте до появи легкого золотистого відтінку.
- На дно форми для запікання, заздалегідь змащену маслом, викладіть обсмажену цибулю з часником.
- Картопля очистіть від шкірки, наріжте кружальцями. Також подрібніть і помідори з кабачками.
- На кільце картоплі помістіть помідор, викладіть цей бутерброд на цибулю. Зверху розмістіть подрібнені кабачки.
- Посоліть, приправте спеціями.
- Приготування в духовці при 200 С триває не менше 50 хв.
- Коли картопля буде повністю готовий, додайте сир, подрібнений на тертці. Залиште блюдо в духовці, щоб сир злегка підрум`яниться.
Овочі з куркою і часником під сиром в горщиках
Складові:
- кореневої селера - 130-160 г;
- морква - 90-110 г;
- перець - за смаком;
- цибуля - 90-110 г;
- сіль - 1-2 щіпки;
- чорнослив - 90-110 г;
- часник - 7-9 зубків;
- картопля - 190-220 г;
- масло рослинне - 50 г;
- сир - 190-220 г;
- кабачки - 330-360 г;
- сметана - 190-210 г;
- курка (філе, грудка) - 1-1,3 кг.
приготування:
- На дрібній тертці цілком подрібнюється заздалегідь вимитий корінь селери.
- Лук чиститься, ріжеться тонкими півкільцями.
- Замість курки може використовуватися індичка. М`ясо нарізають набольшими квадратиками, щоб кубик був не ширше 1 см, потім обсмажується в сковороді з розпеченим маслом.
- У смажений курячий фарш додається селера з цибулею, сіллю, спеціями. Все добре перемішується, обсмажується кілька хвилин.
- Картопля, кабачок і морква очищаються, миються, ріжуться кубиками.
- Морквина з картоплею обсмажуються в рослинній олії, поки не з`явиться легка золотава скоринка. Вводиться кабачок, злегка присолюють. Начинка блюда смажиться ще пару хвилин.
- Чорнослив миється, зубчики часнику очищаються від лушпиння.
- Береться горщик і до половини викладається м`ясним фаршем, декількома дольками часнику, нарізаним невеликими шматочками чорносливом.
- Потім йде шар овочів, в кінці все рясно присипається сиром, подрібненим на тертці.
- У розігрітій духовці страва готується 20 хвилин в горщиках із закритою кришечкою. Потім потрібно зняти кришечки і почекати ще 15 хвилин - смачна вечеря нікого не залишить байдужим.
Запечені човники з кабачків з м`ясним фаршем і майонезом
Складові:
- кабачки молоді (баклажан) - 1 кг;
- свіжа зелень - 0,5 пучка;
- сир - 45-55 г;
- рослинне масло - на смак;
- томати - 190-210 г;
- мелений перець чорний - за смаком;
- цибуля - 90-110 г;
- сіль дрібна - 1-2 щіпки;
- фарш (яловичина і свинина) - 280-320 м
приготування:
- Вимийте кабачки, просушіть, розріжте уздовж. За допомогою чайної ложечки видаліть всю м`якоть, щоб вийшла човник. М`якоть наріжте невеликими квадратиками (буде використовуватися для начинки).
- Цибулю очистіть від лушпиння, дрібно наріжте, злегка обсмажте в сковороді з розпеченим рослинним маслом, поки він не стане напівпрозорим.
- До цибулі викладіть м`ясний фарш, обсмажте його до повної готовності, щоб почав розпадатися на частинки.
- Подрібніть помідор, додайте до фаршу. Потім викладіть нарізану м`якоть кабачків.
- Добре змішайте всі компоненти, злегка приправити перцем з сіллю. Всі разом обсмажте приблизно 7 хвилин.
- Начинку розкладіть по човник з кабачків, перемістіть їх на деко.
- На дно форми для запікання викладіть фольгу (може використовуватися рукав) в один шар, зверху розмістите кабачки, присипте подрібненим на тертці сиром.
- Човники готуйте в розігрітій до 180 С духовці не менше півгодини.
- Зверху, для прикраси, розмістіть бекон. Щоб зробити віяло, можете використовувати ковбасу, підійде і красиво нарізана капуста. Цікаво виглядає башточка, для створення якої потрібно взяти сир.
- Якщо ви дотримуєтеся дієти, від цієї страви краще на якийсь час відмовитися.
Рецепт з грибами і помідорами зі сметанним соусом
Складові:
- кабачки - 250 г;
- гриби (шампіньйони або білі) - 140-160 г;
- помідори - 1 шт .;
- масло вершкове - 15-30 г;
- соус сметанний - 55-65 г;
- борошно - 2 ст. л .;
- перець - за смаком;
- зелень петрушки - 0,5 пучка;
- сіль дрібна - 1-2 щіпки.
приготування:
- Вимийте кожен гриб, просушіть.
- Кабачки очистіть від шкірки, поріжте на шматочки, посоліть, обваляйте в муке- зелень подрібніть.
- Кабачки обсмажте в розпеченому рослинному маслі, поки не набудуть красивий золотистий відтінок.
- Білі гриби перекладіть в каструлю з киплячою водою, варіть не більше 3 хвилин. Потім наріжте тоненькими шматочками, далі залийте їх сметанним соусом і тушкуйте до повної готовності (замість сметани для соусу може використовуватися молоко).
- Наріжте на половинки томати, приправте перцем з сіллю, млоїте в сковороді до готовності на мінімальному вогні.
- Перед подачею до столу перекладіть кабачки на тарілку. Зверху буде шар грибів і смажені помідори, присипані подрібненої свіжою зеленню.
- Для гарніру чудово підійдуть тушкована картопля або деруни.
Відео-рецепти: страви з кабачків з помідорами і сиром
Красиві фото страв з кабачків нікого не залишать байдужим. Але багато господинь бояться, що такі рецепти можуть бути складними. Ці побоювання абсолютно марні, адже все геніальне просто. З кабачків можуть готуватися найрізноманітніші страви - млинці, ікра і навіть пиріг або торт. Дуже смачними, ніжними, ароматними і ситними виходять: піца з кабачками, фаршировані овочі, рулетики, доповнені шинкою, дієтичний омлет і запіканка з баклажанами. Більш докладні рецепти чудових страв з кабачків представлені в наступних відео: