Про що ви відразу подумаєте, почувши таке словосполучення, як "блюдо з кабачка"?
Зміст
Це воістину вражаючий продукт, до того ж низькокалорійний і легкозасвоюваний, містить масу корисних речовин, а коштує зовсім мало. Пропонуємо вам приготувати кабачки в сметані з часником. Готується це блюдо простіше простого, а смак і аромат здатні назавжди підкорити цінителя смачної і корисної їжі.
підготовка продуктів
Кабачки в сметані (з часником) виходять більш ніжними, якщо брати молодий овоч, адже у нього тонка шкурка, яку досить просто добре промити, і дуже ніжна м`якоть. Але підійдуть і вже "дорослі" плоди, з них потрібно буде зрізати грубу шкірку і видалити насіння. Чим кабачок старше, тим важче видаляти шкірку, тому будьте обережні з гострим ножем. Якщо овоч дуже великий, розріжте його попередньо на кілька частин, так вам буде легше з ним впоратися. Серцевину і насіння можна легко видалити звичайною столовою ложкою.
Кабачки в сметані: рецепт
Щоб охарактеризувати цю страву, достатньо всього трьох слів - легко, швидко, смачно. Кабачки в сметані (з часником) попередньо не обжаривают в рослинній олії, завдяки чому страва виходить низькокалорійним, але в той же час ситним, воно відмінно підходить навіть для тих, хто стежить за своєю вагою. Слідуючи цим рецептом, можна приготувати також цукіні або баклажани.
Складові:
- Два невеликих молодих кабачка.
- Рослинна олія.
- Трохи нарізаної зелені (наприклад, петрушки і кропу).
- Три зубчики часнику.
- Один стакан сметани.
- 150-грамовий шматок твердого сиру.
- Спеції.
приготування
- Приготувати кабачки в сметані (з часником) дуже легко. Помийте овочі, наріжте їх не дуже товстими кружечками, 1-1.5 см буде достатньо.
- Тепер вам потрібен звичайний поліетиленовий пакет. Складіть в нього підготовлений нарізану кабачок, по жменьці нарізаної зелені, сіль, пару столових ложок рослинного масла і спеції (перець). Закрутіть зверху пакетик, при цьому залишивши всередині нього повітря, і добряче растрясіте вміст. Так кабачки рівномірно покриються спеціями, маслом і зеленню.
- На цьому практично всі. залишилося запекти кабачки в сметані в духовці. Прогрійте шафа до 220 градусів. Застеліть деко фольгою або папером, висипте на неї овочі і розрівняйте їх.
- Сир натріть на дрібній тертці і перемішайте зі сметаною, сюди теж можна додати зелені (її багато не буває), ретельно розмішайте суміш і змастіть е. Викладені кабачки. Випікати блюдо потрібно не більше 20 хвилин, перші 10 хвилин приготування деко з овочем можна прикрити фольгою.
- Готові кабачки перекладіть на плоске блюдо, вичавіть на овочі часничок, прикрасьте зеленню.
Відео: Заливні кабачки. Кабачки в духовці. смачні кабачки
Корисна порада
Кабачкам властиво при запіканні виділяти досить багато вологи, іноді її навіть доводиться зливати. Щоб уникнути водянистості страви, підготовлений до випікання нарізаний кабачок слід присипати сіллю і дати плоду настоятися протягом 20 хвилин. Якраз за цей час зайва волога вийде, її можна буде злити, а самі кабачки, трохи віджавши, використовувати за призначенням.
Форма випікаються кабачків може бути будь-який, зовсім не обов`язково нарізати овоч кружальцями.
Смачного!