Як використовувати неочищений рис

Вибираючи рецепти з неочищеним рисом, врахуйте, що він готуватися довше, ніж звичний шліфований. Щоб прискорити процес, рис потрібно промити в декількох водах, а потім замочити на 2 години. Якщо час дозволяє, залиште замочені зерна на всю ніч, після такої обробки рис звариться швидко і буде дуже розсипчастим. При приготуванні дотримуйтесь пропорції: на 1 частину рису потрібно 2 частини води.

Салат з коричневим рисом і овочами

Неочищений рис дуже хороший для приготування салатів. Його зернятка зберігають необхідну щільність і мають більш насичений смак. Вичавіть сік з лимона і апельсина, очищені волоські горіхи обсмажте на сухій сковороді і подрібніть в ступці. Попередньо промитий і замочений рис відварити в підсоленій воді. Остудіть крупу. Солодкий перець очистіть від перегородок і зерняток, поріжте дуже тонкою соломкою. Таким же чином наріжте свіжий огірок. Лук порубати тонкими півкільцями і ошпарьтеокропом. Подрібніть зелень петрушки.

У салатник викладіть рис, додайте овочі, перемішайте. У банку з щільно кришкою, що закручується перелийте апельсиновий і лимонний сік, додайте оливкову олію, подрібнену петрушку, сіль і мелений чорний перець. Добре потрясіть банку і залийте соусом салат. Перемішайте блюдо, прикрасьте гілочками свіжої петрушки і подавайте.

Рис з куркою і овочами

З неочищеного рису можна приготувати ситне і корисне блюдо з дієтичним курячим м`ясом. Рис промийте, замочіть на 2-3 години, а потім зваріть в підсоленій воді. Куряче філе очистіть від плівок і жиру, промийте та висушіть паперовим рушником. Поріжте курятину кубиками, часник подрібніть в ступці. У сковороді розігрійте олію і обсмажте в ньому курку з часником. Викладіть до курки цибуля-порей, нарізаний кільцями, а потім додайте зелений горошок і дрібно порубаний селера. Гасіть все до м`якості овочів. Додайте соєвий соус, сіль, мелений чорний перець. Викладіть в сковороду рис, прогрівайте все кілька хвилин, а потім подавайте. Хорошим супроводом до цієї страви стане зелений салат.

Гарнір з рису з овочами

Цей складний гарнір можна подати до м`яса, приготованого на грилі або запеченого в духовці. Крупу промийте, замочіть на пару годин і зваріть в підсоленій воді. Баклажани, цукіні і солодкий перець поріжте і обсмажте в розігрітому рослинному маслі разом з подрібненим часником. Помідори обдайте окропом, зніміть шкірку, м`якоть крупно порубати і додайте до овочів. Всипте подрібнену петрушку, сіль і перець і тушкуйте все до готовності. У сковороду додайте рис, перемішайте і прогрійте під закритою кришкою 5 міну. Гарнір готовий.

Відео: КОРИСТЬ БУРОГО РИСУ | бурий нешліфований рис користь калорійність бурого рису, неочищений рис користь