Гужеро - французькі заварні сирні булочки - рецепт

Сир натерти на дрібній тертці.

Змішати крохмаль і борошно.

У каструльку налити воду, додати дрібку солі і вершкове масло, нарізане невеликими кубиками, довести до кипіння.

Відео: Гужеро - французькі сирні булочки. Guzhero - French cheese buns

Всипати в киплячу воду борошно з крохмалем і швидко вимішати лопаткою, щоб тісто відставало від стінок каструлі. Зняти каструльку з вогню і, помішуючи, трохи охолодити тісто.

Додати по одному яйця, кожен раз ретельно вимішуючи тісто до однорідності і гладкості.

Коли всі яйця будуть додані, а тісто добре вимішати, всипати натертий сир і добре перемішати його з тестом.

Духовку розігріти до 220 * С.

На подпиленний борошном деко викласти за допомогою чайної ложки або кондитерського мішка невеликі булочки розміром з волоський горіх на відстані один від одного.

Випікати 20 хвилин, щоб булочки пропеклися і стали золотистими.

Готові булочки залишити ненадовго в відключеною духовці, відкривши її.

Готові остиглі булочки розрізати по горизонталі (не до кінця!) І наповнити улюбленою начинкою або салатом.

Частина булочок я наповнила сиром, натертим на тертці, змішаним з розчавленим через прес часником і майонезом. А другу частину булочок начинкою з консервованої сьомги (рідина злити, а рибу розім`яти виделкою), змішаної з ікрою мойви і сирним сиром.

З даної кількості продуктів у мене вийшло 24 маленьких булочки.