м`ясна запіканка

складові

Фарш (змішаний) - 600 г
Білий хліб або булка - 2 скибочки
Яйце - 3 штуки (два зварити, одне для фаршу)
Цибуля ріпчаста - 1 штука
Часник - 2 зубчики
Молоко - чверть склянки
Консервований зелений горошок
Морква - 1 штука
кріп
перець
сіль

приготування

Нарізати тонкими пластинами морква, викласти у форму, змащену маслом. У фарш додати білий хліб, подрібнену цибулю і часник, яйце, перець і сіль. Влити молоко, вимішати. Половину фаршу викласти на моркву. На нього викласти горошок, вм`ятий в фарш. Морква (до речі, без неї рецепт не постраждає - так що на ваш смак) викласти наступним шаром, далі порізані пластинками яйця.

Посипати кропом. Накрити шаром фаршу (сформувати коржі, викласти, згладити краї), трохи скропити майонезом. поставити в духовку, розігріту до 180-200 градусів. Подавати можна як з гарніром, так і просто з огірками та помідорами.

М`ясна запіканка з болгарським перцем і соусом "Ворчестер"

складові

М`ясний фарш - 0,5 кг
Твeрдий сир - 200 грамів
Болгарський перець - 1 зелений і 1 червоний (але можна обидва зелених або обидва червоних)
Ріпчасту цибулю - 1 штука
Сметана - 0,5 склянки
Часник - 3 зубчики
соус "Ворчестер" - 1 ст. л.
зелень петрушки
Чебрець (сушений) - 1 щіпка
Рослинна олія (для смаження)
Кетчуп - 1 ст. л.
Панірувальні сухарі панірувальні - 150 грамів
Спеції (перець, сіль за смаком)

приготування

Часник і цибулю дрібно нарізати (часник можна видавити), обсмажити до м`якого стану на невеликій кількості рослинного масла, остудити, вилити в фарш. Туди ж додати нарізаний солодкий перець, тертий сир, сметану, чебрець, соус "Ворчестер", Петрушку, панірувальні сухарі, перець і сіль. Інгредієнти ретельно перемішати. Викласти масу в силіконову форму, попередньо змащену маслом, викласти зверху трохи кетчупу, поставити в розігріту до 160 градусів духовку. Випікати 45 хвилин. Коли запіканка буде готова, її потрібно дістати з форми, трохи відсудити, нарізати на порції і подавати.

М`ясна запіканка з гречкою

складові

Фарш (змішаний) - 0,5 кг
Гречана крупа - 125 грамів
Ріпчасту цибулю - 1 велика або 2 маленьких цибулини
Яйця - 2 штуки
Білий хліб, батон або булка - 3-4 скибки
Молоко - для заливки булки і склянки додати в фарш (при необхідності - якщо фарш вийде занадто крутим).
Часник - 2 зубчики
Панірувальні сухарі (посипати форму)
маргарин (Змастити форму)

приготування

Відварити гречку. Порізати цибулю, трохи обсмажити. Додати гречку до цибулі, трохи обсмажити. Булку або білий хліб розкришити, залити молоком.

Готовий фарш провернути двічі через м`ясорубку разом з булкою і часником (булку НЕ віджимати), поперчити, посолити, додати одне куряче яйце і добре вимісити. Фарш має вийти ніжним, схожим на пюре, навіть злегка рідкуватий.

Друге яйце додати до цибулі з гречкою, теж трохи посолити, а потім вимісити. Це і буде начинка для м`ясної запіканки.

Форму (слід брати високу) змастити маргарином, посипати сухарями.

Фарш потрібно розділити на дві частини. Одну укласти на дно форми, розмазати, при необхідності (якщо фарш вийшов дуже густим), необхідно розвести його молоком. Далі викласти цибулю з гречкою, і прикрити начинку другою частиною фаршу.

розігріти духовку до 200 градусів, поставити запіканку і стежити. На випікання піде приблизно 45-50 хвилин. Дістати, трохи остудити і подавати на стіл!

М`ясна запіканка з зеленню та спеціями

складові

М`ясний фарш - 1 кг
Яйця курячі - 2 штуки
Свіжі помідори - 3 штуки
Зелень петрушки - 1 пучок
Ріпчасту цибулю - 1 велика
Мускатний горіх
кориця - 0,5 чайної ложки
Сухарі панірувальні - 2 ст. л.
Маргарин (щоб змастити форму)
сіль
перець

приготування

Подрібнити м`ясо в м`ясорубці, додати дрібно нарізану цибулю. З помідорів зняти шкірку, натерти на крупній тертці, також додати в масу.

Насипати панірувальні сухарі, влити яйця, як слід перемішати. Подрібнити петрушку, покласти її в фарш. Туди ж насипати сіль, перець, корицю, подрібнений (натертий на тертці мускатний горіх), як слід перемішати.

Форму змастити маргарином. Викласти в форму фарш, розрівняти. Поставити заготовку в розігріту до 180 градусів духовку і випікати 45 хвилин. Коли запіканка буде готова, дістати її з духовки, розрізати на порції і подавати домочадцям і (або) гостям.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!