- 400 г солоних (або відварених у власному соку) грибів
- 1 цибулина
- 2-3 ст. ложки вершкового масла (або маргарину)
- 2-3 ст. ложки борошна
- 500 мл молока (або бульйону)
- 3-4 яйця
- 2 ст. ложки мелених сухарів (або тертого сиру)
- сіль
Нашатковані гриби і цибулю згасити в частині жиру.
В іншому посуді розтопити жир, що залишився і обсмажити на ньому муку до жовтуватого відтінку.
Влити молоко (або бульйон) і кип`ятити, поки соус не загусне.
Після цього злегка остудити його, з`єднати з грибами і яєчними жовтками, посолити.
Під кінець, обережно помішуючи, додати збиті білки.
Всі перекласти в змащену жиром форму, посипати меленими сухарями (або тертим сиром) і запікати, поки яйце не загусне, а блюдо з усіх боків не підрум`яниться.
У тій же формі відразу подати на стіл: постоявши, запіканка опадає.
Гарнірувати блюдо відвареною картоплею, розтопленим маслом і салатом із сирих овочів.
Відкритий пиріг з індичкою. - рецепт
Рецепти закуски з помідорів
Піца на дріжджовому тесті (покроковий рецепт з фото)
Картопляна запіканка (варіант) - рецепт
Суп-пюре з печериць
М`ясна запіканка
Морквяна запіканка - рецепт
Бісквіт ванільний в аерогрилі