Рецепт буритос по-мексиканськи

Якщо у вас залишилося від святкового застілля м`ясо або рис, а також тушковані овочі, то можна приготувати буритос по-мексиканськи. Рецепт цієї страви прийшов до нас з сонячної Центральної Америки. В оригіналі він складається з тонкої кукурудзяної коржі (тортильи), яку можна замінити тонким лавашем, і начинки. Остання може бути досить різноманітною.

Відео: Простий рецепт мексиканського буріто (С Покашеварім!)

рецепт буритос по-мексиканськи з куркою

Можна зробити це блюдо з м`ясною начинкою або з овочевою. Давайте спершу приготуємо його з куркою. Її знадобиться близько восьмисот грамів, а також зелень, чилі, біла або строката консервована квасоля, сир за смаком. Наріжте курку тонкими смужками. Рецепт буритос по-мексиканськи дозволяє замаринувати її попередньо в вашому улюбленому маринаді. Потім м`ясо потрібно обсмажити - швидко і часто перевертаючи. Додати до нього зелень і перець, попередньо порізані, посипати квасолею і сиром. Загорнути в тортилью або в лаваш, згорнути рулетом або трубочкою, потім акуратно обсмажити на сухій сковороді або на грилі. Подавати, розрізавши згорток з м`ясом по діагоналі навпіл.

Відео: Мексиканське блюдо. Буріто. Кулінарний рецепт

Рецепт буритос по-мексиканськи з яловичиною та рисом

Спочатку приготуйте м`ясну начинку. Для неї потрібно взяти половину кілограма яловичого фаршу, столову ложку томатної пасти, часник за смаком, пару ложок дрібно порізаної цибулі, оливкова олія для обсмажування, корицю, перець і зелень. Спершу нагрійте сковороду, потім додайте масло, коли воно досягне оптимальної температури, приступайте до обсмажування. Спочатку лука, потім часнику і фаршу. Томатну пасту додайте в середині приготування. Оскільки перегрів томата може надати непотрібну гіркоту блюду і спровокувати печію, потрібно не допускати цього. Якщо в процесі обсмажування виділяється занадто багато соку, краще його злити. Рецепт буритос по-мексиканськи має на увазі, що начинка буде досить сухий. Щоб це компенсувати, до страви подають різні соуси. Продовжимо займатися начинкою. Відваріть склянку рису, натріть сир, наріжте помідори і огірки дрібними кубиками. Викладайте начинку на кукурудзяні коржі і намагайтеся туго згортати, щоб буритос не розпадається при подальших маніпуляціях. ці м`ясні рулети можна обсмажувати перед подачею, а можна обійтися без цього. Давайте зробимо ще кілька автентичних мексиканських соусів. Адже навіть якщо ви знаєте, як приготувати буритос, це блюдо буде не завершено без гуакамоле або сальси.

Відео: Бурито з куркою рецепт по-мексиканськи

гуакамоле

Відео: Мексиканське Буріто - рецепт Їмо ТВ

Ця закуска готується з Пюріровать м`якоті авокадо з додаванням різних спецій. Вона хороша не тільки з буритос, але і зі смаженою картоплею або просто з овочами. Найпоширеніший варіант цього соусу - з цибулею, часником, лаймом і помідором. Змішайте перераховані інгредієнти в довільних пропорціях з двома авокадо, перетріть в блендері до однорідності.

Сальса

Відео: ШАУРМА Мексиканською - як зробити МЕКСИКАНСЬКИЙ ТАКО - РЕЦЕПТ Мексиканська кухня

Подрібніть стиглі помідори (м`якоть без соку і насіння) з гострим перцем, селерою, кінзою, петрушкою і м`ятою. Додайте сік лайма, довівши соус до бажаної густоти. Бажано робити це вручну, тоді збережеться потрібна текстура.