рагу з свинини - не тільки популярне, але і просте блюдо. Інгредієнтів потрібно мало, смак приголомшливий, правда гасити доведеться не менше години. рецептів приготування рагу з свинини багато, кожна господиня по-своєму варіює використання спецій. Ось один популярний рецепт.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
кілограм свинячого м`яса;
солодкий перець (досить одного);
дві цибулини;
близько трьох ложок томатної пасти;
сіль
зелень
спеції - за смаком.
Відео: Як приготувати Рагу з яловичини з картоплею - Ragout
Інструкція
1
Вимийте м`ясо і видаліть з нього залишки води. Можна просто промокнути м`ясо паперовою серветкою. Якщо м`ясо має багато жиру, краще буде його частково вирізати, а то страва буде занадто жирним і не настільки приємним на смак.
2
Обробити м`ясо на невеликі шматочки. Чим менше шматки, тим швидше готується страва. Краще якщо вони будуть мати однакову форму
3
Обсмажте шматочки м`яса на сковороді з невеликим додаванням оливкової або рослинного масла. Сковороду для обсмажування слід вибрати глибоку, оскільки туди будуть додаватися інші інгредієнти. М`ясо обсмажується не довго, протягом двох-трьох хвилин. Зажарювати його до скоринки не треба.
4
В процесі обсмажування додайте в м`ясо сіль, перець і залийте м`ясо водою так, щоб вона повністю покривала м`ясо. Доведіть страву до кипіння і зменшіть вогонь.
5
Сковороду накрийте кришкою і продовжуйте гасити блюдо на маленькому вогні.
6
Уважно стежте за наповненістю сковороди водою і підливайте її в міру википання. У процесі всього приготування вода повинна повністю покривати м`ясо.
7
Як тільки свинина досягне напівготовності, приблизно через 20-30 хвилин, поріжте півкільцями цибулю і шматочками солодкий перець.
8
Для любителів гострої їжі крім солодкого перцю можна додати трохи гострого. Також на свій розсуд в блюдо можна додати часник і морква. В принципі, додаються овочі можна вибирати за своїм бажанням, кому що більше подобається. Найголовніше - овочі повинні бути дрібно нарізані.
9
Додайте всі овочі до м`яса.
10
Після закінчення приготування посипте блюдо дрібно нарубаної зеленню і дайте йому настоятися.
Корисна порада
Зверніть увагу, що наведене кількість інгредієнтів цілком можна змінювати. Все залежить від кількості, яке ви бажаєте приготувати. В якості спецій можна використовувати будь-які бажані вами продукти. Все - як кому подобається.