Террін з курки з каннеллони - рецепт

Готуємо основу з курочки-грудки промаливаем-в блендері або пропускаємо через м`ясорубку.

Відео: Террін з курки з яблуками - Все буде добре. Випуск 700 від 05.11.15

Хлібні крихти заливаємо хересом.

Порей розрізаємо на дві частини вздовж, широкі смужки відкладаємо в сторону, серединку подрібнюємо і пасеруємо в оливковій олії до м`якості.

Змішуємо фарш, пасеровану цибулю, вершки, розмоклих хлібні крихти і подрібнену петрушку, солимо-перчимо.

Відварюємо каннеллони до м`якості у великій кількості підсоленої окропу.

Відео: Террін курячий з овочами

Морквину нарізаємо соломкою, часник подрібнюємо, пасеруємо разом хвилин 5, додаємо гриби і смажимо до випаровування рідини.

Наповнюємо грибною начинкою каннеллони.

Відео: Террін з курки "огіркові мережива"

Широкі листя порею бланшируємо в підсоленому окропі хвилини 3-4, відкидаємо на друшлаг і даємо обсохнути злегка.

Прямокутну форму (наприклад, для кексу) змащуємо маслом, викладаємо листям порею трошки внахлест, кладемо половину фаршу, на нього каннеллони з начинкою і другу половину фаршу (ні в якому разі не приминає, я це зробила і на розрізі каннеллони розплющилися, хоча на смак це, звичайно, не відбилося), накриваємо звисаючими листям і запікаємо хвилин 40, якщо порей починає пригорати, накриваємо фольгою.

Смачного!