Кіш з рибою + зелений салат = смачний пікнік - рецепт

Для основи приготуємо несолодке рубане тісто. У чашу комбайна або на стіл просіюємо пшеничне борошно з дрібкою солі і цукру. Нарізане кубиками масло додаємо до борошна і рубаємо до стану борошняної крихти за допомогою ножів або кухонного комбайна.

Додаємо в тісто яйце і сметану і знову перемішуємо інгредієнти в чаші або руками. Замішуємо тісто, скачуємо його в кулю, загортаємо в харчову плівку і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.

Охолоджене тісто викладаємо у форму для запікання, формуємо бортики. (Можна основу пропекти 10 хвилин, прикривши тісто пергаментом і виклавши на нього боби. У мене вийшла досить тонка основа, я не запікала основу перед тим, як покласти начинку.)

Для начинки філе охолодженої риби нарізаємо невеликими кубиками.

Спаржу відварюємо 3 хв в окропі, перекладаємо в крижану воду, розрізаємо навпіл.

Білу частину цибулі порею нарізаємо кільцями, викладаємо в сковороду, обсмажуємо до м`якості на рослинному маслі з додаванням "Сукияки" для смаження "Кіккоман".

На підготовлену основу викладаємо філе риби, скроплюємо його соєвим соусом, викладаємо обсмажену порей, спаржу, додаємо поламаний невеликими шматочками сир.

Відео: Салат" Олів`є" з рибою, оригінально і смачно / Salad "Olivier" with fish

Для заливки яйця змішуємо вінчиком з вершками і виливаємо на киш.

Запікаємо в духовці приблизно 40 хв при температурі 180 ° C. За цей час заливка підрум`яниться і загусне.

Готовий пиріг виймаємо з духовки, даємо відпочити хвилин 10, дістаємо з форми і нарізаємо на порційні шматочки.

Можна подавати в гарячому і холодному вигляді.

Для салату промиваємо зелень і нарізаємо її. Додаємо кульки моцарелою. Для заправки змішуємо оливкову олію, соєвий соус і часник (часник очищаємо і нарізаємо). В ідеалі потрібно заправити перед подачею.