Зміст
Салат з печінки шарами
Для приготування цього салату потрібно дуже свіжа і якісна печінку.
Отже, нам знадобиться: півкілограма яловичої печінки, три головки ріпчастої цибулі, дві моркви, баночка майонезу, свіжа зелень, приправи і сіль.
Приготування: в каструлю з холодною водою укладаємо печінку, ставимо на вогонь і варимо до готовності. Після того як печінка охолоне, нарізаємо великими шматочками і подрібнюємо через м`ясорубку.
Цибулину очищаємо і нарізаємо тоненькими півкільцями, морква нарізаємо соломкою і все це обсмажуємо на рослинному маслі.
Після того, як всі інгредієнти готові, розкладаємо їх шарами і просочуємо кожен шар майонезом.
- 1 шар - печінка;
- 2 шар - смажена морква з цибулею;
- 3 шар - знову печінку;
- зверху салат промазуємо майонезом і посипаємо свіжою зеленню.
Відео: Салат з яловичої печінки та моркви - Kulinar24TV
Салат з яловичої печінки слід поставити в холодильник, щоб він добре просочився.
Листковий салат з печінки
Знадобиться: півкілограма яловичої печінки, шматочок твердого сиру, три яйця, дві великі картоплини, велика головка ріпчастої цибулі, помідорів, майонез і будь-яка свіжа зелень.
Приготування салату: в першу чергу, займемося печінкою. Гарненько її промиваємо, знімаємо плівку і кладемо в каструлю з холодною водою. Як закипить, солимо, зменшуємо вогонь і варимо протягом 20 хвилин. Після чекаємо, коли охолоне, і натираємо її на тертці.
Відео: Салат з яловичої печінкою. Незвично і дуже ситно
Далі відварюємо круто яйця, картопля в мундирі, охолоджуємо, очищаємо і натираємо на крупній тертці.
Очищений ріпчасту цибулю подрібнюємо якомога тонше, заливаємо окропом і залишаємо на 10 хвилин, щоб вийшла гіркота.
Сир натираємо на середній тертці.
Беремо плоске блюдо, дно злегка змащуємо майонезом і викладаємо перший шар - печінка. Кожен шар не забувайте добре промащувати майонезом. Наступний шар - ріпчаста цибуля, потім картопля і яйця.
Поверхня салату рясно змащуємо майонезом і посипаємо тертим сиром.
Прибираємо салат в холодильник на пару годин.
Прикрашаємо фігурками з помідора і посипаємо зеленню.
Салат з яловичої печінки з грибами
Інгредієнти: 400 грам свіжої печінки, 100 грам сухих грибів, два великих солоних огірка, дві картоплини, дві цибулини, чотири яйця, баночка майонезу, половинка лимона, маслини, перець і сіль.
Процес приготування: відварюємо круто яйця і нарізаємо кубікамі.Гріби заливаємо холодною водою і варимо їх до готовності.
Відварюємо печінку з додаванням солі і спецій, нарізаємо маленькими шматочками і злегка обсмажуємо.
Дрібно шаткуємо цибулю і огірки.
Відварну картоплю очищаємо і нарізаємо кубиками.
Змішуємо всі продукти і заправляємо майонезом.
Зверху салат з яловичої печінки прикрашаємо маслинами і лимоном.
Куряча печінка нічим не поступається по корисності і поживності яловичої. Тому салати з курячої печінкою так само користуються популярністю.
Салат з курячої печінки з квасолею
Необхідні продукти: 300 грам печінки курки, банка консервованої квасолі (білої), середня цибулина, два зубчики часнику, свіжа зелень, рослинне масло і сіль.
Спосіб приготування: шаткуємо дуже дрібно цибулю, часник і не дуже сильно обсмажуємо на маслі. Слідом додаємо кубики печінки і продовжуємо смажити ще протягом п`яти хвилин, не забуваючи помішувати. Потім вимикаємо вогонь, викладаємо квасоля, додаємо трохи солі і закриваємо кришкою. Даємо настоятися близько 10 хвилин.
Розкладаємо салат на блюдо і посипаємо зеленню.