Цибулевий суп-крем - рецепт

Фото до рецептом: Цибулевий суп-крем

кухня: Домашня

Час приготування: 70 хв.

Кількість порцій: 6

Складність: не визначена

Варіанти: Крем-суп з порею і їстівні тарілочки для нього

Відео: Французький цибульний суп

Як приготувати

Дуже захотілося цибулевого супу. А тут як раз з`явився в продажу порей. На жаль завозять його рідко.

І так:

Весь цибулю очистили, і дрібно (але не дуже) порізали. У цибулі-порею ріжемо білу частину. Хоча я захопила трохи зеленої. Аж надто колір яскравий і соковитий :)

Розводимо в глибокій сковороді (або невеликій каструлі) масло вершкове і оливкове. Смажимо на ньому ріпчасту цибулю не накриваючи кришкою хвилин 10 на повільному вогні так, щоб він не потемнів. Додаємо цибулю-порей і смажимо-тушкуємо ще хвилин 10.

Ріжемо дрібно бекон і додаємо його до цибулі, обсмажуємо все на повільному вогні ще хвилини 3-4.

Додаємо борошно і готуємо ще пару хвилин.

Додаємо до суміші вино і через 5 хвилин бульйон. Доводимо до кипіння і варимо 20 хвилин.

Сирок дрібно ріжемо і додаємо в сковороду (каструльку) з супом. Варимо хвилин 10.

Вливаємо вершки, додаємо нарізану зелень і варимо ще хвилин 5.

Збиваємо суп в блендері. Переливаємо в красиву каструльку і додаємо сіль-перець.

Мені сіль не знадобилася. Солоних бекону і сирка виявилося достатньо.

Приємного апетиту і гарного настрою!

складові

- цибуля-порей - 1 стебло;

- цибуля ріпчаста - 3 шт;

- бекон - 100-150 г .;

- біле сухе вино - 1 склянка;

- м`ясної або курячий бульйон - 600 мл .;

- вершки (прийнятною для вас жирності) - 200 мл .;

- плавлений сирок з грибами - 100 гр .;

- по 1 ст. ложці вершкового і оливкового масла;

- борошно - 1 ст.л .;

- зелень петрушки - 1 пучок;

- сіль, чорний перець (мелений) - за смаком.

Покрокові фото рецепта
Фото приготування страви: Цибулевий суп-крем
Фото приготування страви: Цибулевий суп-крем
Фото приготування страви: Цибулевий суп-крем
Фото приготування страви: Цибулевий суп-крем
Фото приготування страви: Цибулевий суп-крем

Відео: Цибулевий суп-пюре з сиром

Фото приготування страви: Цибулевий суп-крем
Про рецепті
Цибулевих супів на сайті багато. Спробуйте і мій варіант.Прі бажанні в тарілки можна додати сухарики.

Рецепт: Цибулевий суп-крем, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах


Увага, тільки СЬОГОДНІ!