Вершковий мангольд рецепт з фотографіями

Зміст

Відео: Вершковий соус з цибулею і мангольдом
Відео: Мангольд - що це, і з чим його їдять.

Як приготувати
складові

Відео: Бабусині рецепти. Голубці з Мангольд.

Відео: Вершковий соус з цибулею і мангольдом

кухня: Англійська

Час приготування: 30 хв.

Кількість порцій: 4

Відео: Мангольд - що це, і з чим його їдять.

Складність: Простий

Як приготувати

Молоко з лавровим листом, цибулиною і гвоздикою довести до кипіння і залишити на 10 хвилин. Процідити.

Розтопити вершкове масло в сотейнику, додати борошно і добре розмішати до отримання однорідної маси. Тонкою цівкою вливати молоко і нагрівати масу до загустіння. Додати сіль, перець і мускатний горіх.

Припустити листя Мангольд до м`якості (2-3 хвилини), злити рідину, листя віджати, крупно порізати і покласти в соус ..

Нагрівати соус з мангольдом до кипіння, весь час помішуючи.

Додати сіль і перець за смаком.

Можна перекласти мангольд у вогнетривкий посуд, посипати тертим пармезаном і поставити на кілька хвилин під гриль.

Покрокові фото рецепта

Про рецепті

Про Найджел Слейтер я знати не знала, поки не подивилася художній фільм "тост". Це англійська комедійна мелодрама про розвиток кулінарної майстерності - таким цей фільм побачила я. Прекрасна гра Хелени Бонем Картер і душевні пісні Дасті Спрінгфілд роблять цей фільм дуже зворушливим. До того ж відомий кухар і кулінарний журналіст промайнув "собственнолічно" в кінці ленти.В оригінальному ж рецепті був шпинат, але у мене на дачі він чомусь не хоче рости. Зате дуже добре росте мангольд. Листя його в цьому році досягли гиганські рахмеров - 80 см з держаком. Цей рецепт виявився для мене хорошою знахідкою. Ніжний, вершковий, слідкувати-пряний смак цієї страви, думаю, добре підійде до страв з м`яса. Мені сподобалося без м`яса, просто так.

Рецепт: Вершковий мангольд, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах