Свинина на грилі в часниково-гірчичному маринаді з томатним соусом - рецепт

Доброго здоров`я всім !!!!

Взагалі це рецепт для приготування на вугіллі. Чекати такого чуда, як весна зараз не доводиться, а ароматного м`яса хочеться. Скористаємося грилем духовки в звичайній квартирі, вийде нітрохи не гірше.

Для маринаду часник подрібнити, у розмарину видалити стебла, листочки дрібно порубати.

У великій мисці віночком збити часник, розмарин, гірчицю, томатний соус і оливкове масло.

М`ясо нарізати великими скибками, покласти в маринад, перемішати, накрити плівкою і поставити на холод не менше, ніж на три години.

Для соусу помідори викласти на сковороду - гриль (або на решітку барбекюшніци, якщо Ви готуєте все ж на свіжому повітрі), спекти помідори протягом 5 хвилин, перевертаючи. Лук розрізати навпіл і подпечь 3 хвилини. Бажано притиснути і помідори і цибулю гнітом, якщо Ви смажите на пательні - гриль (я скористалася чавунною кришкою для курчат тапака).

Помідори очистити від шкірки і дрібно порубати, цибулю подрібнити. Зелень дрібно нарізати, часник подрібнити. Можна скористатися послугами блендера, змішати всі інгредієнти, посолити і дати настоятися на холоді 2-3 години.

М`ясо дістати з маринаду, і не обсушівая, обсмажити на грилі по 5-7 хвилин з кожного боку, часто поливаючи маринадом.

Подавати з соусом або без соусу, вирішувати Вам, але смачно однозначно!