кухня: Домашня
Час приготування: 60 хв.
Кількість порцій: 24
Складність: Простий
Як приготувати
Беремо гарне, свіже м`ясо, видаляємо пліву і ріжемо на шматки, розміром під отвір м`ясорубки!
Пропускаємо на м`ясорубці підготовлене м`ясо на фарш, з сіткою 22мм.!
Змішуємо: Сіль, чорний перець, хабанери перець, фенхель і шавлія!
Висипаємо спеції в фарш, додаємо роздавлений часник і наливаємо вино!
Дуже важливо дуже добре вимішати фарш, до одноманітної липкої маси!
За допомогою стафера або м`ясорубки з трубкою наповнюємо утроби фаршем!
За-тим формуємо ковбаски, перекручуючи кожні 15см. по черзі в протилежні сторони!
Далі, обов`язково даємо полежати ковбасок хвилин 30, тільки після цього ножем поділяємо окремо, тоді вони не будуть розкриватися!
Після даємо ковбасок отлежатся і дозріти в холодильнику 12 годин!
Якщо готувати відразу багато, то дуже зручно частина ковбасок заморозити в вакуумна упаковках!
Решта смажимо на грилі, сковороді або духовці, тільки не пересмажувати!
Якщо смажити на грилі, потрібно попередньо скропити ковбаски оливковою олією, час смаження 12 - 14 хвилин, періодично перевертаючи!
Удачі вам і приємних, смачних вихідних! ! !
рецепт: " К О Л Б А С К І для Ж А Р К І ", Як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах
За мотивами чахохбілі (спроба дилетанта) - рецепт
Домашня ковбаса "купати" - рецепт
Борщ з шийки індички - рецепт
Нарядні біфштекси - рецепт
Ковбаса "гавайська" - рецепт
Суп з "омаром" (всім гурманам присвячується!) - рецепт
"Італійські ковбаски" - рецепт
Сардини на грилі! ! ! - рецепт
Свинячий гуляш з печерицями та паприкою. Відео - рецепт