Суп з "омаром" (всім гурманам присвячується!) - рецепт

Фото до рецептом: Суп з Омаром (Всім гурманам присвячується!)

кухня: Домашня

Час приготування: 50 хв.

Кількість порцій: 6

Складність: Середній

Як приготувати

Беремо акуратно омара, стежимо за клешнями щоб не були близько від ваших пальців!

Відокремлюємо клешні і хвіст, чистимо і промиваємо під панциром!

На хвості акуратно висмикують середній плавник і витягуємо кишку!

Опускаємо омара в підсоленій воду, доводимо до кипіння і варимо на невеликому вогні 7 - 8 хвилин!

Охолоджуємо омара під холодною водою і чистимо від панцира. Ріжемо омара на не великі порційні шматки!

Готуємо овочі: Чи не крупно ріжемо цибулю, селеру, картоплю, бекон і часник!

Прогріваємо широку каструльку і обсмажуємо на оливковій олії цибулю, селеру і часник 4 хвилини!

Додаємо бекон і картоплю, смажимо 2 хвилини і додаємо борошно. Смажимо помішуючи 1 хвилину!

Заливаємо курячим бульйоном, вермутом і вином. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо 10 хвилин!

За-тим додаємо омара і вершки, як закипить варимо 5 хвилин!

Посипаємо рубаною кінзою і вимикаємо. Накриваємо кришкою і даємо 5 - 10 хвилин постояти!

Подаємо гарячим, за бажанням окропивши соком лайма! Удачі і приємного апетиту !!!

складові

Омар великий 2кг.400гр. (Або кілька дрібних).

Лук 1 головка (середня).

Картопля 4 шт. (Середніх).

Селера Стеблеві 2шт.

Бекон 6 смужок (вижаренний).

Часник 3 зубчики.

Лайм 1/2 шт.

Кінза 1/2 пучка.

Чорний перець 1 / 4ч.л., Сіль за смаком.

Вермут сухий 150мл., Вино біле 150мл.

Вершки жирні 150мл., Курячий бульйон 800мл.

Оливкова олія 1ст.л., Борошно 2ст

Покрокові фото рецепта
Фото приготування страви: Суп з Омаром (Всім гурманам присвячується!)
Фото приготування страви: Суп з Омаром (Всім гурманам присвячується!)
Фото приготування страви: Суп з Омаром (Всім гурманам присвячується!)
Фото приготування страви: Суп з Омаром (Всім гурманам присвячується!)
Фото приготування страви: Суп з Омаром (Всім гурманам присвячується!)
Фото приготування страви: Суп з Омаром (Всім гурманам присвячується!)
Фото приготування страви: Суп з Омаром (Всім гурманам присвячується!)
Фото приготування страви: Суп з Омаром (Всім гурманам присвячується!)
Фото приготування страви: Суп з Омаром (Всім гурманам присвячується!)

Рецепт: Суп з "Омаром" (Всім гурманам присвячується!), Як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!