Суп з шашлику

Тепла пора року - традиційна пора пікніків, приготовленої на багатті і пахла ароматом диму їжі. І звичайно, без шашликів тут нікуди! Рецепт маринаду і приготування цієї страви у кожного свій. Але після пікніка всім відпочиваючим часто доводиться вирішувати однакове завдання: що робити із залишками шашлику? На жаль, шашлик вже охолов, став не таким ароматним, і багато хто не хоче їсти його навіть в розігрітому вигляді.

На допомогу вам прийдуть рецепти корисної "утилізації" м`ясного ласощі. Один з них - дуже смачний, насичений, густий і запашний багаттям суп з шашлику. Таке блюдо у всіх сенсах нехитре, але саме в цьому його родзинка. При всій своїй простоті суп виходить на диво гарний! Особливо він сподобається любителям ситно поїсти.

Шашлик в цій страві грає головну роль. Остигнуло і яке зазнало втрат привабливість м`ясо починає "звучати" по-новому. Минулий додаткову термічну обробку шашлик в готовому супі виходить дуже м`яким і ніжним, соковитим, розпадаються на волокна.

Відео: Суп з шашлику. Рецепт супу «З того, що було». Чи не Кассуле!

Доповнюють смак шашлику в страві прості і звичні "супові" овочі: картопля, морква, цибуля, а також готова паста з солодкого перцю. Її можна без проблем купити в магазині або замінити звичайним солодким перцем. В ідеалі овоч стоїть перед додаванням в суп запекти - тоді ви з легкістю зможете зняти з нього жестковатую шкірку.

Час приготування: близько 40-45 хвилин / Вихід: 2 літри

Інгредієнти для рецепта

• шашлик 8-10 шматочків
• картопля 3 великих бульби
• цибулина велика 1 штука
• морква 1 штука
• паста з солодкого перцю 3 ст. ложки
• лавровий лист 2 штуки
• сіль, перець за смаком

Відео: Страви на пару шашлик, перець фарширований і суп

Як приготувати суп з шашлику

Кожен шматочок шашлику розріжте на 2-3 частини.



Залийте м`ясо водою, додайте лавровий лист і поставте на вогонь.



Поки закипає вода з шашликом, очистіть і наріжте кубиками картоплю. Як тільки вода в супі закипить, відправте його в каструлю.



Очистіть і наріжте крупно цибулю і моркву.



Надішліть ці овочі в блендер і подрібніть їх до пастоподібного стану.



Надішліть подрібнені овочі в суп через 5-7 хвилин після додавання картоплі. Ще через 7-8 хвилин додайте пасту з солодкого перцю, перемішайте.



Тепер можна приправити страву сіллю та перцем за смаком.

Готуйте суп, поки картопля не стане м`яким, а потім подавайте ароматне пікантне блюдо, доповнивши його свіжою зеленню по своєму смаку.