Похмільний плов із залишків шашликів

Без сумніву, узбецький плов - це добре і смачно, але як бути, якщо під рукою немає узбека, але є що залишився з учорашнього заходу шашлик?

Звичайно, це ніякий не плов в строгому сенсі слова. Вона виготовлена в порушенні всіх правил пловной технології. Але в моїй родині є традиція - готувати рис з залишками шашлику або барбекю (а вони є завжди) на наступний день після пікніка. І називається у нас це блюдо похмільним пловом.

Інгредієнти для рецепта

• шашлик свинячий - 600 г
• рис довгозернистий - 1 склянка
• морква велика - 1 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• помідор - 2 шт.
• імбир - 70-80 г.
• листя салату - на смак
• сіль і спеції за смаком

Відео: Томатна юшка із залишків плову

Як приготувати плов з залишків шашлику

Холодний шашлик нарізаємо шматочками 2-3 см. Важливо, щоб м`ясо не було підгорілим. Якщо така проблема є, акуратно обріжте згорілі частини ножем.

Моркву натираємо на крупній тертці, цибулю ріжемо кубиками. Овочі з м`ясом викладаємо в глибокий сотейник, додаємо рослинне масло і тушкуємо на повільному вогні.

Поки шашлик прогрівається, просочується ароматами свіжих овочів, в підсоленій воді відварюємо рис майже до готовності.

Помідори очищаємо від шкірки і дрібно нарізаємо.

Листя салату промиваємо під проточною водою, видаляємо ніжки і шаткуємо пластами шириною 1 см.

Готуємо шматочок імбирного корінця: очищаємо від шкірки, трьом на тертці.

Коли тушковані овочі придбають золотистий колір, додаємо відварений рис, томати імбир.

Чи не перемішуючи інгредієнтів, насипаємо туди ж соковитих листя салату.
Примітка. Не всі люблять приготовані листя салату. Вам скажуть: "Навіщо? Салат треба їсти в свіжому вигляді!" На здоров`я! Тоді не додавайте. Однак особисто я люблю свіжий салатний акцент смаку в рисі.

Перемішуємо, тушкуємо на середньому вогні 5-10 хвилин під кришкою. При необхідності підливати невелику кількість води (звичайно не потрібно). Посипаємо будь-якими спеціями (кінза, гвоздика, барбарис), солимо і пробуємо.

В результаті виходить дуже смачний плов. При подачі документів не варто забувати про свіжу петрушку.

Ось так просто з підручних продуктів можна приготувати нове смачна страва.
Родзинка плову з шашлику полягає в неповторному ароматі ... ароматі літа, відпочинку, природи, диму і гарного настрою. Якщо приготувати його в понеділок вдома після трудового дня, він безсумнівно нагадає про весело минулих вихідних.

Смачного вам понеділка!

Відео: Як приготувати узбецький шашлик.