Холодний суп з огірком "Таратор"

gt;

Зміст

Відео: Холодний суп Таратор. Болгарський холодний суп для літа. Літній суп з огірками.
Холодний суп з огірком "таратор"
Відео: Таратор (холодний суп)!
Відео: Холодний суп Таратор - Простиерецепти.ру

Відео: Холодний суп Таратор. Болгарський холодний суп для літа. Літній суп з огірками.

Холодний суп з огірком "таратор"

Автор: Маргарита Висоцька

Відео: Таратор (холодний суп)!

Для літнього відпочинку на дачі цей суп просто ідеальний. Він чудово освіжає, заряджає енергією. Одночасно з цим таратор - дуже легке і низькокалорійне блюдо.

Що знадобиться:

огірок - 350 г,
йогурт - 0,5 л,
подрібнений кріп (свіжий) - 3 ст. л.,
волоський горіх (очищений) - 30 г,
часник - 2 зубчики (середні або великі),
вода - 0,4 л,
сіль за смаком,
оливкова олія - 2 ст. л.,
прес для часнику,
миска,
каструля.

процес:

Огірки ретельно вимити, а при необхідності зрізати з них шкірку (якщо вона дуже товста або овочі з магазину, а не зі своєї грядки). Натерти огірки на тертці і засипати трохи сіллю. Залишити натерту масу в мисці, щоб виділився сік.
Волоські горіхи подрібнити до великої крихти: занадто великі шматки будуть дратувати, а горіхова "пил" не дасть необхідного ефекту від компонента.
Часник очистити і подрібнити. Можна робити це ножем, а можна за допомогою преса для часнику.
З`єднати в каструлі огірки з виділилася рідиною, кріп, горіхи, часник і йогурт. Додати до маси оливкову чи рослинну олію. Все ретельно перемішати.
Додати в каструлю води - це може бути кип`ячена або фільтрована вода, а може бути мінеральна вода без газу.

Відео: Холодний суп Таратор - Простиерецепти.ру

Йогурт в супі можна замінити кефіром, а в якості приправ додати до страви паприку і чебрець.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!