Салати з йогуртом

Чим же нагодувати домочадців? Ця дилема не одного разу виникає у кожної господині. І вміння приготувати оригінальний салат є корисним, дуже навіть, якістю. Салати. Рецептів їх приготування існує безліч, з різним набором продуктів і різними заправками.

Відео: Як приготувати фруктовий салат з йогуртом. Смачний рецепт фруктового салату!

З цією статтею також читають:

• Салат з чіпсами - рецепти
• Салат з пармезаном
• Салат з авокадо і креветками

Відео: Салат з йогуртом

Заправка салату дуже важливий компонент страви, вона повинна підкреслювати смак кожного компонента салату, і знайомить продукти між собою. Якщо в сім`ї діти, або люди похилого віку, то майонез не підходить. Тоді-то і можна приготувати салати з йогуртом.

Йогурт - це кисломолочний продукт, вироблений з використанням закваски складається з суміші заквасочних, термофільних молочнокислих стрептококів і болгарської молочнокислої палички. Ці бактерії приживаються в кишечнику людини, знаходячи там поживні речовини, що містять цукор, можуть виробляти знезаражувальні речовини, приносячи користь організму.

Отже, не заглиблюючись в корисні властивості йогурту, розглянемо рецепти. Тут головне - трохи досвіду, бажання і величезної любові до своїх домочадців.

Рецепти салатів з йогуртом

1. Овочі під йогуртом. дістаємо
2. огірки,
3. помідори,
4. цибулю, нарізану півкільцями,
5. натертий сир
6. і нарізані кільцями маслини без кісточок.

Заправимо салат несолодким йогуртом і посолимо за смаком. Смакота!

7. Або ж промиємо чорнослив, курагу, нарізаємо яблуко соломкою, викладемо на тарілку, зверху заллємо салат солодким йогуртом, можна з фруктовими добавками, потім кладемо нарізані смужки сухофруктів і знову заливаємо йогуртом. Зверху посипаємо горішками, або мюслі і солодкий салат готовий.
8. Чоловіка в будинку не нагодувати легкими салатами, йому потрібно м`ясо. Салат під назвою "М`ясо в сахтоне"- те що треба! Яловичину нарізаємо соломкою і заправляємо соусом (несолодкий йогурт, сіль за смаком, подрібнений кріп, розтертий часник 2 зубці, щіпка приправи для м`яса або чорного меленого перцю). Можна туди ж додати мелений волоський горіх, або свіжі огірки соломкою і смужки російського сиру, але це вже не в "сахтоне", Але теж дуже поживний салат вийде, жоден глава сім`ї не відмовиться.
9. Спробуйте зробити наступне блюдо: відварити курку, в бульйоні зварити моркву. Окремо відварити довгозернистий рис, який змішати з соусом і викласти на тарілку. Яблука очистити, нарізати шматочками, і пропекти в мікрохвильовій печі, викласти шаром на рис і прошарувати соусом. На яблука викласти шматочки курки і залити йогуртно-шафранним соусом, для якого 150 гр. несолодкого йогурту перемішати з 3 ст. ложками сметани, 1 ч. ложкою оливкової олії, шепотку шафрану, сіль перець за смаком, шматочок натертого імбиру перемішати, додавши помиті і дрібно нарізані 2 стебла селери. Зверху прикрасити, посипавши подрібненою мелісою. Вийде ніжний і одночасно пікантний салат, він дуже калорійний і може подаватися як друге.
10. Або спробуйте салат з йогуртом для підняття імунітету в сезон застуди: ріпу і морква протерти на тертці, додати одну столову ложку зерен граната, посолити за смаком, і заправити 2 ст. ложками несолодкого живого йогурту.
11. А тепер рецепт для маленьких. Ось приблизний - для дитини від 2 до 4 років. Зварений на пару молоду картоплю нарізати тонкими скибочками, з помідора зняти шкірку, видалити насіння і так само нарізати скибочками, посолити за смаком, перемішати. Заправити дитячим несолодким йогуртом, зверху посипати жовтком круто звареного яйця, і подрібненим кропом. І дитяче блюдо готове.
12. А ось рецепт для дитини від 4 до 7 років. Вимитий і очищений редис натерти на тертці, додати нарізані соломкою очищені яблука, таким же чином нарізати огірок, додати нарізані зелену цибулю, зелень і протерті яйце. Заправити салат несолодким йогуртом, додати сіль за смаком.

Слід сказати, що йогурт може не поєднуватися з деякими продуктами, такими, як солона і копчена риба, консервовані овочі та гриби, ківі, цитрусові і баштанні. А також дуже важливо при приготуванні салатів з йогуртом, щоб продукти готувалися з дотриманням всіх гігієнічних вимог і заправлялися безпосередньо перед подачею. Ні в якому разі не можна салати з йогуртом довго зберігати!