Консервування перестиглих огірків

У вмілої господині і перестиглі огірки не пропадуть. Тим більше, що їх теж можна заготовити про запас, використовуючи пропонований кулінарний рецепт.

Продукти: 2 кг великих перестиглих огірків, пучок кропу, 5 зубчиків часнику, 1/2 склянки 9% -ного столового оцту, 1/2 склянки рослинного масла, 1/2 склянки цукру 2 ст. ложки солі, 1 ст. ложка чорного меленого перцю

З цієї кількості продуктів вийде 3-3,5 літра консервованих огірків.

Огірки потрібно добре вимити, очистити від шкірки і порізати уздовж на 6 частин і кожну частину навпіл. Часник і кріп дрібно поріжте.

Огірки покладіть в каструлю, залийте рослинним маслом, оцтом, додайте цукор, сіль, перець, часник і кріп і перемішайте. Прикрийте каструлю кришкою і приберіть на 3 години в холодильник.

Потім розкладіть огірочки щільно по півлітрові банки, прикрийте кришками і стерилізують до тих пір, поки огірки злегка не потемніють. Після чого закатати банки. Переверніть їх догори дном і залиште на добу. Зберігайте в прохолодному місці.